西红柿荷包蛋手擀面的做法 西红柿荷包蛋手擀面汤 西红柿荷包蛋手擀面怎么做

“老公昨天喝完酒，胃不太舒服，偏偏又不喜欢喝粥，于是就做了这个面汤，酸酸的很开胃，面条煮的比较软，也很好消化，他喝完说舒服多了。
我不喜欢用鸡精味精之类的调味，只喜欢最简单的调料，这样才不会掩盖实物本身的味道。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿荷包蛋手擀面的做法步骤

• 1、我做的三人份，手擀面是买现成的，大概是3两。香菜有点蔫了，郁闷。

• 2、西红柿用筷子从蒂的位置插入，放在火上烤一下，表皮很快会裂开，非常好剥皮。

• 3、就这样。

• 4、切好葱花和西红柿。

• 5、锅里放一大匙油爆香葱花。

• 6、放西红柿丁翻炒至软烂大量出汤。

• 7、放三碗水熬煮一会儿。

• 8、放入手擀面，水开后放盐调味。

• 9、打入荷包蛋，尽量把鸡蛋打在面条上，不然容易粘锅底。改中火盖上盖子焖一两分钟。然后用勺子沿锅边推着面条带着鸡蛋转动，直接搅拌会让鸡蛋碎掉。

• 10、三分钟左右即可出锅，盛到碗里淋几滴香油，撒少许香菜就可以吃啦！