什锦炒年糕的做法，什锦炒年糕怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

什锦炒年糕的做法步骤

• 1、瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

• 2、芥菜梗、胡萝卜、佛手瓜切片。

• 3、鸭蛋加盐、料酒打散。

• 4、冬笋焯水后切片。

• 5、年糕切条。

• 6、锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛出。

• 7、锅中另放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。

• 8、锅中留余油，先放入冬笋、胡萝卜翻炒。

• 9、放入芥菜梗、佛手瓜翻炒变软。

• 10、放入年糕，加少许水烧2分钟。

• 11、放入炒好的肉片和蛋块，加盐、生抽调味炒匀。

• 12、出锅。