咖喱蛋包饭的做法,咖喱蛋包饭怎么做
“入秋后北京的空气一直很好,这两天蓝天白云,不开心的时候抬头看看天都会觉得解压。记录美食。记录做那一道菜时的心情,吃那一道菜时的心情,无论咸酸苦辣,回忆时都是甜的。今天这道菜不止颜美,重要的是太好吃了,咖喱味的炒饭里面有虾肉和小蕃茄丁和小洋葱丁,口感特别好。还搭配了解腻的西柚和小蕃茄,是很有营养的一餐哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
咖喱蛋包饭的做法步骤
1、准备米饭一碗,鸡蛋一个(大一点的),洋葱四分之一个,小蕃茄3-5个,冻虾3只。
2、所有配菜都切成小丁备用。
3、鸡蛋打散,如果有味淋可以少加一点,味道会特别好。
4、锅中放少许油,先放洋葱丁,炒一会再放米饭,把米饭炒散,加少许盐。
5、放入少量咖哩粉,看自己口味,喜欢重口味就多放一些。
6、放入番茄丁继续炒,炒到蕃茄变软关火。
7、锅中放薄薄一层油,把打散的鸡蛋下入锅中,晃动锅子,小火,待鸡皮成型即可关火,可以在锅中放一下,接着锅的余温再定定型。然后把蛋皮放到一个漂亮的圆盘中,再放入咖喱虾仁炒饭,我放的比较多,如果少放点就可以在边缘沾些蛋液收口,变成大饺子的形状。
8、再搭配上西柚和小蕃茄摆盘,颜美味美的咖喱蛋包饭就可以吃啦!开动了哦!
小窍门
我上面淋的是甜辣酱,也很解腻,小孩子的话就可以淋番茄酱或者丘比沙拉装饰~
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