美味咖喱饭的做法 简单美味咖喱饭 美味咖喱饭怎么做
“这道菜整个过程用料简单,也不需要啥做饭技巧,却是营养美味。汤汁的咖喱浓香,肉丁的细嫩,土豆丁的软烂,胡萝卜的轻微嚼劲,再配上赏心悦目的色彩,真的不比外面的大餐少什么诱惑力。”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
美味咖喱饭的做法步骤
1、猪瘦肉(可以用鸡胸肉)三两,胡萝卜一根,洋葱小半个,土豆一个大的,咖喱一盒。盐、生抽、蚝油、玉米淀粉适量,花生油适量(喜欢油点的可以多加一点,反之亦然)。
2、把瘦肉切片,再切丝,最后切成小颗粒。用适量盐,生抽,蚝油和一小勺食用油腌制。洋葱切成颗粒状,土豆和胡萝卜也依葫芦画瓢均切成小颗粒。
3、锅内加入适量的花生油,烧至七成热,下入临时用玉米淀粉拌好的肉丁炒散铲起备用。
4、炒锅继续加热,利用炒肉丁的底油,加入洋葱炒香。
5、加入胡萝卜和土豆丁翻炒一分钟。
6、锅内加水(约两斤半),烧开后继续煮至土豆用锅铲一按就烂。
7、加入咖喱块,搅拌至咖喱块完全溶解。锅内继续一边煮一边缓慢搅拌,轻轻按压土豆丁,使其中一部分土豆丁变成土豆泥溶解在汤汁里。(因为是自己家里吃,汤汁里最好不要加淀粉来增稠。)煮至汤汁粘稠。
8、加入肉丁,继续边煮边搅拌一分钟。
9、盘中盛一碗米饭,浇上咖喱汁,色泽金黄,美味可口的咖喱饭就完成了。
10、看看就有食欲呢。
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