西班牙海鲜饭的做法 异国料理【西班牙海鲜饭】 西班牙海鲜饭怎么做

“因为太好吃受到家人喜爱，短时间内连做了两次。这道菜看起来步骤很多，但其实都不复杂，有兴趣的亲们可选配好材料，给家宴增加些异国风味”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

西班牙海鲜饭的做法步骤

• 1、蒜头压成蒜蓉

• 2、西班牙辣肠切片待用

• 3、柠檬切好备用

• 4、甜椒洗净切细丁

• 5、洋葱切细丁

• 6、香芹洗净切碎

• 7、番茄去皮切丁

• 8、青口、鱿鱼圈、大虾都处理好沥干待用

• 9、平底锅内放一点橄榄油

• 10、中火炒香洋葱2、3分钟至透明

• 11、下蒜蓉略炒

• 12、下香芹碎略翻炒

• 13、下番茄和甜椒炒2分钟至番茄出汁甜椒略软

• 14、下烟熏红椒粉

• 15、再加入米和藏红花继续翻炒2分钟

• 16、倒入葡萄酒

• 17、撒入切片的辣肠

• 18、等酒气挥发掉后倒入高汤，汤面要完全浸没米，加适量盐和黑胡椒调味

• 19、加盖，转小火煮15-20分钟，不要翻动，至汤汁大部分被米粒吸收掉。将所有海鲜均匀地铺在饭上

• 20、再均匀地把青豆撒上去，盖上锅盖继续煮约10-15分钟，直至海鲜全部煮熟

• 21、关火后撒上香芹叶，摆上柠檬即可

• 22、开吃~~

小窍门

1、最好一次把高汤的量加到正好，不要多次添加
2、加入高汤后就要加好盐，因为此后就不能翻动了
3、加入海鲜后盖上锅盖让海鲜熟的更快
4、最后的成品尽量收干不要有汤汁，能有一层锅巴就最理想了