古早味糯米饭的做法，古早味糯米饭怎么做

“用古早味来形容，其实也不知道恰不恰当，这只是我自己记忆里的一种口味。记得以前上高中的时候，经常吃这种糯米饭，配料很简单，但是那时候觉得真心好吃。一个大瓦罐里面盛着糯米饭，上面的一角放着绿豆蓉，另外一角放上小段小段的腊肠。买的时候，卖家拿着个小瓷碗，先舀起一半的糯米饭，再放入豆蓉，香肠，然后再舀另一半是压实，装袋。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

古早味糯米饭的做法步骤

• 1、糯米泡水，泡一夜。

• 2、去皮绿豆，浸泡一夜。

• 3、泡好的糯米沥干水，蒸笼垫一块蒸笼布，然后把糯米铺到蒸笼中。

• 4、泡好的去皮绿豆沥干水，用盘子装好，放蒸笼中。

• 5、绿豆跟糯米一起蒸，大火30分钟。

• 6、蒸好的绿豆碾成蓉。

• 7、绿豆蓉中加少许盐，搅拌均匀。

• 8、腊肠切段，大火蒸10分钟。

• 9、取一个小碗，我用的是一个四寸的碗。放入一部分糯米饭。

• 10、加绿豆蓉。

• 11、加腊肠。

• 12、加糯米饭填满。

• 13、装入保鲜袋中捏成团。

• 14、捏成团后，拿出来撒点白芝麻。