粗粮酸菜包的做法，粗粮酸菜包怎么做

“沈阳的每个农家菜馆，都会有不同种类的粗粮包，大大的，笨笨的，香香的。今天做的是玉米面酸菜馅的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

粗粮酸菜包的做法步骤

• 1、玉米面和白面用温水按照1:1比例活成软面团，醒发10分钟就行。

• 2、酸菜切末加肉馅和所有调料一起，搅拌成馅。（我这回用的是牛肉馅），沈阳的农家菜馆用的大都是猪肉且是肥肉的馅，这样吃起来够香。

• 3、面团醒好后，下大剂，擀大皮，包大包子

• 4、上屉大火烧开，小火蒸15分钟。

• 5、装盘即可

小窍门

1、和面的比例可按自己的口味调整，也有全用玉米面的，不过口感硬，而且面皮没有韧性，难操作，不过真正的粗粮包子是那样的。