龙抬头这一天吃啥东西,这习俗你了解吗
我们现在过完了春节,过完元宵节,接下来一个传统的日子就是二月二。俗话说,二月二龙抬头,大家知道这一天都要吃哪些食物吗?在中国这些也是很有讲究的,不同地方有不同的习俗,我们一起来看一看龙抬头这一天吃啥东西吧。
龙抬头这一天吃啥东西
1.葱饼
有的地方在二月二的时候会吃葱油饼,在地方也被叫做龙鳞饼。尤其是在山西吕梁,他们都会吃自己烙的葱油饼,有些人也会把饼上卷上一些菜一起吃。
2.饺子
饺子,有的象元宝,有的也像耳朵,龙抬头这一天吃饺子被称为是吃龙耳。好吃不如饺子,在龙抬头这一天,人们都会吃肉菜饺子。馅料里有肉有菜,肉菜的谐音是有财,希望新的一年能够财源滚滚来。
3.驴打滚儿
驴打滚是北京地区的一种传统小食,用豆面制作而成的。把蒸熟的黄米揉成面团儿之后,在里面加上炒熟的黄豆面和红豆馅,卷成长条,撒上芝麻桂花和白糖就可以吃了。在北京人眼里,农历二月二就要吃驴打滚儿。
4.油炸糕
北京天津地区除了要吃驴打滚之外,还有吃油炸糕的习俗。被称之为吃龙胆,油炸糕的颜色是金黄色的,因此被称作是龙胆也是十分生动形象的,把黄米磨成面,就做成了黄米面,黄米制作而成的黄米糕,具有软糯鲜香的特点。有的可以直接蒸着吃,也有的人喜欢油炸着吃。
5.春饼
立春那天,我们都知道要吃春饼,在二月二这一天也是非常讲究立春的时候吃春饼,寓意着咬春。二月二吃春饼,寓意着咬龙鳞,因为春饼。形状浑圆而且薄薄的,像龙鳞的片儿得名。二月二,吃春饼的习俗是从清代开始起源的,春饼里可以加上猪头肉鸭肉等肉食,以及萝卜豆芽和韭菜这些蔬菜一起吃,营养价值也是十分丰富的。
6.炒豆子
二月二,吃炒豆子,在西北地区,尤其是甘肃省,到了二月二都会吃着炒豆子,希望财富能够像豆子一样充足。
7.撑腰糕
江浙沪地区在二月二这一天会吃撑腰糕,撑腰糕其实就是年糕,吃了撑腰糕就能把腰撑住,有着到了新的一年就不会腰酸背痛了的美好寓意。
看了文章的介绍,大家应该非常了解龙抬头这一天吃啥东西了吧?这些食物现在还有的地区老一辈子的人会自己在家里制作,但是,随着烹饪技术的发展,超市里也会售卖一些传统食品。如果懒得做饭的话,大家也可以去超市选购自己喜欢吃的食物。
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