海鲜蘸料怎么调好吃
在吃海鲜的季节,饭桌上摆满了螃蟹、大虾、鱼,但是怎么能少的了海鲜蘸料呢?海鲜蘸料简直是万能的,可以蘸海鲜、蘸料鸡肉鸭肉、拌凉菜,都特别美味。那么海鲜蘸料怎么调呢?不如让我们来一起学习如何调制海鲜蘸料,方便又好吃,以后蘸什么都不愁!
海鲜蘸料的调制方法是比较多的,可以根据自己的喜好来进行调制,比较常见的有酱油,有醋,以及其他的一些食材。而且海鲜蘸料还能发挥一定的保健身体的作用,比如说在海鲜蘸料里面放一些姜汁,具有抵制寒气的效果,在吃海鲜的时候,一定要吃一些新鲜的海鲜,另外吃海鲜的时候也不能吃得过多。
一、海鲜蘸料需要什么
主料:南豆腐1盒
辅料:虾仁适量、鱿鱼适量、淡菜适量、柿子椒半个、色拉油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量番、茄酱适量、白胡椒适量、白糖适量、水适量
二、海鲜蘸料怎么调
1. 将豆腐切成方块,放平底锅煎到两面金黄
2. 耗油,番茄酱,生抽,料酒,白胡椒,糖,加一点水兑成汁,葱姜蒜切末3. 鱿鱼和淡菜焯热水,青椒丝和虾仁滑炒变色盛出备用
4. 锅里放油,烧热后放葱姜蒜呛锅,然后然后倒入2配好的汁,烧滚,放罗勒5. 放入所有的调料,裹均匀料汁即可出锅
5. 出锅后放少许青葱丝装饰,也增味不少
三、超简单速成调制方法
把大蒜去皮切成碎末,香菜,小米椒和香葱用清水冲洗干净,再把它们切成段放到碗中备用,准备一个大碗,里面倒入一勺香油,两勺生抽,一勺米醋,一勺蚝油搅拌均匀,放入适量的香葱和香菜,最后在锅中加入适量的食用油烧热,淋在香菜上面,这样就可以闻到浓郁的香味了。
补充说明
1、海鲜类都是属于比较寒性的食物,所以,制作海鲜蘸料一定要准备适量的姜末起去寒的作用,这道蘸料特别适合海鲜类的材料。
2、调这个最好不要放味素盐等,影响口感。
3、也可以放香菜末,花生碎等,海鲜类蘸料最主要的是姜末。
4、里面米醋的量根据自己的喜好来,毕竟有些人喜欢酸一点,而有些人又不喜欢酸的。
5、除了里面可以放辣椒之外,还可以放白糖进行调味,这样也能够体现海鲜的鲜味哦!
知道了海鲜蘸料怎么调,不如去做一做试试,以后吃海鲜就不用愁了。有了这一手,海鲜蘸酱调得好,海鲜的味道和口感都会提升一个层次,以后无论做什么海鲜,都可以这样调制。但也要注意,不要吃太多生冷的海鲜哦,脾胃虚弱者需要注意一下,不要贪嘴。
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