家常红烧鸭翅怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭翅 ：适量

辅料

八角 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
香叶 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜瓣 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1. 鸭翅去杂毛，洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好。

42. 鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫捞出冲洗干净。

3. 锅中放少许油，放葱姜蒜、花椒和八角爆香，把鸭翅放到锅中翻炒，翻炒至鸭翅表面变色。

4. 加入生抽和老抽翻炒，加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右。

5. 放盐，大火收汁，汤汁浓稠，稍稍翻动下即可。

烹饪技巧

1、调味料我是家里面有什么就放什么了，但感觉花椒不要少，还可以放草果，香叶等。2、鸭翅用姜片和蒜瓣去腥味效果很好的，记得放蒜和姜。3、如果喜欢辣的可以放干红辣椒哦，增加辣的风味。