拌意面#百味来意面#怎么做又香又好吃
拌意面是一道非常简单的菜肴,用时较短,主料为意大利面。意大利面中含有蛋白质和碳水化合物等,适当食用能补充人体所需能量还能增强免疫力,拌意面虽然用料少,但是做出来的意面依然芳香四溢、香味扑鼻,吃起来更是让人回味无穷,百吃不腻。
主料
意面 :200辅料
盐 :适量鲜酱油 :适量
油 :适量
香葱 :适量
虾仁 :适量
蘑菇 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.#百味来意面#
2.香菜洗净;
3.水烧开,下意面;
4.下盐、素油、加盖焖煮;烧开点一下凉水;再次烧开,断火焖锅;
5.香菜收拾干净:
6.切葱花;
7.油烧热,断火下葱花,
8.立即盛出;
9.捞出意面;
10.淋上鲜酱油;
11.淋上葱油;
12.拌匀,装盘,用虾仁、蘑菇、香菜点缀一下即可上桌。
13.配上一碗海派《茄汁浓汤》(这汤另行介绍)本土化就到家了。特点;香、鲜、劲道。
14.另外捞出一盘意面;
15.淋上《茄汁浓汤》
16.撒上罗勒碎,这就是一盘《茄汁拌意面》了。特点:色面漂亮、清香悠悠、酸甜鲜香、十分开胃。
爆葱油时可以按自己的喜好来掌控油温。喜欢焦香味大的油温可以高点,反之油温可以低点。煮意面时必须要下盐、油,这样一可以加底味,二可以防溢出,三可以给意面增加光泽。
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