家常菜红烧鸭掌怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭掌 ：350

辅料

生抽 ：15ml
老抽 ：5ml
姜 ：适量
小葱 ：适量
香叶 ：适量
桂皮 ：适量
白砂糖 ：15
丁香 ：适量

具体步骤

1.把材料准备好。

2.姜去皮，洗净，切成丝。

3.八角、香叶、桂皮，丁香洗干净，用清水泡一下。

4.鸭掌洗干净。

5.锅中煮开水，放入鸭掌，大火煮开。

6.取出，用清水冲洗干净血水。

7.热锅下油，油烧到6成热时，倒入白砂糖。

8.中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入鸭掌。

9.翻炒，使鸭掌均匀地沾上糖色。

10.加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶，桂皮。

11.翻炒至闻到香味后加入清水。

12.盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮30分钟左右，煮鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠，最后加入葱段，翻炒均匀即可。

13.生抽和老抽已经够味，口味重的亲一定要试过味再加盐。

14.绝对滴香，灰常有嚼头，并且啃的再多也不会长胖.......

烹饪技巧

调料中的份量可按个人口味增减。