嘟嘟鱼片的做法,嘟嘟鱼片怎么做
“嘟嘟菜是近年来很流行的,五花肉垫底。用五花肉的肉来烹饪这道菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
嘟嘟鱼片的做法步骤
1、买了一条草鱼,把它片成片儿。清水洗净。反复的洗。
2、加入鸡蛋清,白胡椒粉,适量的盐,腌10分钟。
3、五花肉切薄片备用。
4、锅里放油,放入五花肉煸炒。
5、放一点色拉油,继续翻炒。。
6、五花肉出油以后放姜大蒜翻炒
7、把火关中火放入腌好的鱼片。一片一片的放上去
8、放入生抽,蚝油,蒸鱼豉油。
9、让这些调料慢慢的融入鱼片,,千万不要翻炒哟。一面好了以后,我们用筷子轻轻的翻面。一面烹饪两分钟就可以啦。
10、关火放多点芹菜焖五分钟。让芹菜的香味和鱼片融合。
11、把芹菜拿出来,不用放点香菜作为装饰就可以出锅啦。
小窍门
鱼片是很嫩的,所以我们在翻面的时候一定要轻轻的翻面。
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