奶油和黄油的区别在哪里，教你几招轻松辨别它们的方法

不管是奶油还是黄油都是能够被用来做成甜品的，比如我们生活中常见的蛋糕，三明治，面包等，许多人认为黄油和奶油没什么区别，但其实上它们的不同之处可多了，光从外观上面就可以很容易分辨出来。那么奶油和黄油的区别在哪里呢？一起来看看吧！

奶油和黄油的区别在哪里

一、颜色不同

这点是区分奶油和黄油最简单的方法，黄油是淡黄色的，而奶油则是乳白色或者是白色的。

二、提炼方法不同

奶油是从牛奶或者羊奶上面提取的脂肪性半固体食品，在加工方面一共有两大类，一类是动物奶油，是从牛奶或者羊奶中的脂肪分离提炼而成的，一种是植物奶油，是用大豆，水，奶粉，盐，糖等加工制作而成的。而黄油则是直接用牛奶提炼出来的一种固态油脂，生黄油是用牛奶制作的，而超细黄油是用冷冻之后的牛奶制作的。

三、营养价值不同

黄油的营养价值可以说是所有奶制品中最高的，它含有百分之80%的脂肪，以及丰富的矿物质，水分，胆固醇，维他命以及脂肪酸，适量的食用能够给身体带来许多好处，而奶油中的脂肪都是由饱和脂肪酸组成的，所以吃起来十分油腻，吃多了还容易发胖，初次以外还含有大量的水分，蛋白质，脂肪以及碳水化合物等营养物质。

四、用途不同

黄油一般情况下是很少被直接食用的，通常都是用来当调味料或者是辅料，而奶油就不同了，作为西式料理能够做许多甜品，比如冰淇淋，冲泡咖啡，蛋糕等等，

看完这篇文章以后相信大家现在对于奶油和黄油已经有了一个初步了解了吧，现在也能够分清楚奶油和黄油的区别在哪里了吧？以后千万不要给弄错了，黄油的味道是比较清香的，带有一股淡淡的腥味，而奶油的味道则是十分香甜的，吃多了会发腻。