中国特色菜是什么,它们有什么特点
中国美食文化源远流长,菜系种类繁多。中国特色菜是当地最具代表性的美味,比如四川和重庆地区有许多香辣、酥麻的美食,深得国民和外国人的喜爱。中国有八大菜系,包括鲁菜、粤菜、淮扬菜等,它们均有独特口感。下面介绍一下五大中国特色菜。
中国特色菜是什么
中国特色菜要的是一种普遍被中国人认同的特色菜肴,尽管这样的菜肴有很多种,但是很现实的一个问题就是平民百姓要品尝、要吃得起,只有这样的菜肴才配用中国的称号,才配称作中国特色菜。
中国文化博大精深,不仅汉字汉语汉文化让人惊叹,劳动人民关于吃的学问也让外国人叹为观止。关于中国的美食历史,说上三天三夜也讲不完,而随着中国国际地位的提高,越来越多外国友人也爱上了中国美食。
那么,俘虏了外国人胃口的中华美食到底有哪些?让我们一起来看看吧!
1.安阳道口烧鸡
安阳市滑县的道口镇是全国闻名的烧鸡之乡。道口烧鸡是特色传统名菜之一,由安阳市滑县道口镇"义兴张"世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。 道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。
2.江西茶叶蛋
在江西地区,端午节有吃蛋的习俗,并且会在蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意为祝福孩子逢凶化吉,平安无事。
3.海南鸡饭
海南鸡饭是一道中国海南省美食,在新加坡及其他东南亚国家成为国菜。主要食材是鸡肉和大米,主要烹饪工艺是烫煮。海南鸡饭起源于中国海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期,随着移民潮,这个菜式传至东南亚,包括马来西亚、新加坡及泰国等地发扬光大。
4.四川酸辣粉
酸辣粉是四川省、重庆市等地的特色传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。所以也有人叫四川酸辣粉或重庆酸辣粉,四川酸辣粉的代表品牌是肥肠酸辣粉。“酸辣粉”系纯然绿色食品,主粉由红薯,红苕,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。
5.宫保鸡丁
宫保鸡丁也是一道成名已久的传统特色美食了,嫩滑的鸡肉丁与酥酥的花生仁一起爆炒,再撒上红亮亮的干辣椒,一口鲜软一口香脆,难怪歪果仁们爱到不行了!因为宫保鸡丁的畅销,目前,许多地方也进而发明出了宫保虾,宫保牛等一系列爆款菜式,每一款都很受外国友人喜爱。
以上就是中国特色菜的介绍,中国的美食种类繁多,听完小编的介绍之后,大家是不是很想品尝一番。每个地方都有独特的特色美食,它们有的清爽丝滑,有的香辣美味,有的咸甜适中,有的清凉爽口。大家想了解当地美食,要多多发掘老品牌和老店铺等。
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