江苏菜的特点是什么,江苏有什么比较知名的菜肴
江苏是南方的一个省份,不仅景色秀丽,而且江苏地区的菜肴也是非常的有特色,有很多知名的菜肴,同时苏菜也是我国八大菜系之一,那么,江苏菜的特点是什么?江苏有什么比较知名的菜肴?
一、江苏菜的特点是什么
1.很多关于鱼的菜肴,比如,拆烩鲢鱼头,双皮刀鱼,等等,这个也和江苏省份的地理位置有一定的关系,水产品比较繁多,价格也比较实惠,很适合做这些关于鱼的菜肴。
2.菜肴的味道都比较甜,比如糖醋鲤鱼,糖醋排骨等等,都是甜食爱好者比较喜欢的菜,而且南方人本来就比较喜欢吃甜,这一点在它们的菜肴中表现得淋漓尽致。
二、江苏有什么比较知名的菜肴
1.糖醋鲤鱼,一提到这道菜,全国各地的食客们无不钟爱,很多人都会不自觉地分泌出唾液,垂涎三尺,同时它的历史也是非常的悠久,而且这道菜口感甜腻爽口,软嫩鲜香,制作工艺也非常精良,色香味俱全,是苏菜中的代表之一,在江苏当地甚至全国各地都有很大的知名度,价格非常实惠,是物美价廉的一道菜,同时也是江苏地区的传统特色美食,深受人们喜爱。
2.清炖蟹粉狮子头,相传这道菜已有近千年的历史,狮子头是非常好吃的,其实就是用肉做成的丸子,口感鲜嫩异常,发展到现在,制作工艺上有了很大的进步,也更加的有自己的特色,北方人们都亲切地称之为大肉丸子,而且这道菜里面的蟹粉和青菜口感也非常棒,吃了之后久久不能忘怀这个味道。
江苏菜其实更多的是融合了几种菜的特点,口感比较甜一点,而且江苏菜中有很多关于鱼类的菜肴,糖醋鲤鱼,清炖蟹粉狮子头等都是比较有名的江苏菜,不仅口感非常棒,而且这些菜里面的营养物质也是比较多的,如果大家以后去江苏游玩的话,千万不要错过。
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