江苏人喜欢吃什么口味,江苏特色菜有哪些
江苏位于中国的东南部,有着许多特色鲜明的美食。很多人都非常喜爱那特别的鲜甜。浓香扑鼻又让人回味无穷。对于很多北方的小伙伴来说,江苏特色美食还是比较陌生的,比如说到苏南苏北口味差异很多人都不太了解?今天小编就为大家分享一下江苏人喜欢吃什么口味。
一、江苏人喜欢吃什么口味
江苏省的话属于一个南北狭长的地区,南北长东西窄,所以说苏南和苏北地区,人们的饮食文化还是有非常大的差别的,把苏北地区的话,其实和今天的山东地区比较像,而苏南地区的话更倾向于和今天的浙江省的饮食文化。
江苏的菜分苏锡帮,淮扬菜两大派,其余的都是地方菜,苏锡帮偏甜,淮扬帮清淡,重刀工,开国宴会用的就是淮扬菜,名气的话还是非常大的,而且还是我国四大菜系之一,淮扬菜地区包括杨州,淮安等地区。江苏人基夲上不吃辣的。
南京和扬州镇江不是一个饮食圈,口味用材上有很大区别,江苏菜什么都做成甜的,海带也是甜的,就连早饭菜包子也是甜的,徐州菜的话都是霸王别鸡,烧杂拌,把子肉,地锅鸡,辣汤水煎包,油茶,潵汤,烙馍卷盐豆,鼋汁狗肉,牛蒡,羊方藏鱼。
二、江苏特色菜有哪些
1.盐水鸭:是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品
2.开洋蒲菜:是以香蒲茎制成的传统名菜,为江苏省淮安市特产,主要原料为蒲菜的根茎。
3.软兜长鱼:又称“软兜鳝鱼”,是江苏地区传统名菜,属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴
4.三套鸭:是江苏省扬州和高邮地区的一道特色传统名菜。是全国三大名鸭之一
以上就是今天小编为大家分享的江苏人喜欢吃什么口味啦,相信小伙伴们对于江苏美食有了更加深刻的理解了。江苏的风味其实远远不止于此,有兴趣的小伙伴可以来一趟江苏之旅,亲自品味一下南北特色菜,也可以给亲朋好友带上独特的江苏风味。
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