蟹香鸡蛋扁豆丝怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

蟹黄本就是精华所在，其营养高，口感好，鸡蛋本身细腻，软糯，扁豆切丝，三者下过爆炒，简单的烹制过后三者结合，黄灿灿的鸡蛋和蟹黄，与绿油油的豆角丝结合一起，更加的诱人扑鼻，让人食欲一震，男女老少皆宜食用。

主料

扁豆 ：200g
鸡蛋 ：2个
蟹酱 ：60g

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.扁豆洗净切成丝。

2.蟹酱里打两个鸡蛋。

3.搅匀成蛋糊

4.锅里油热后放蛋糊，炒熟盛出。

5.另起一锅，放葱、干辣椒爆锅，然后放扁豆丝，加少量盐翻炒。

6.扁豆炒熟后放鸡蛋，翻炒匀即可出锅。

烹饪技巧

蟹酱很咸的，所以炒扁豆时要少放点盐。