日本饮食的特点有哪些
中国和日本隔海相望,在饮食方面却大不相同,不仅大米是主要食物,西欧的中国菜也很受欢迎,日本留学生需要了解日本的饮食文化,那么日本饮食有什么特点?让我为您讲讲吧。
日本饮食的特点有哪些
1.根据日本人的观念,新鲜的东西是体内所含的最营养和最旺盛的生命力。任何生物的最佳食用期是其新鲜期。日本人喜欢生吃食物,不仅吃各种蔬菜和植物,还吃鸡蛋,鱼和生肉。在日本人看来,新鲜的东西是健康的,季节性的新鲜食品有助于健康。当“凉爽的季节”到来之时,生长激素是最强的,当然营养价值最高。日本人早就意识到了这一点,在《万叶集》中经常吃到“季节性”食物的叙述无疑是证明。
2.日本料理强调“艺术”与“优雅”。在日本的食品中,与自然景观相关的名称占总数的一半以上,例如松风,红梅烧,异松,桃山,秋滨,志贺,越之月,飘落的鹅等等,除了名字,所有去过日本的中国人都可以感觉到日本料理并不是一种乐趣,而是让人赏心悦目。
3.近几十年来,日本人的生活方式在各个方面都发生了深刻的变化,其中最显着的变化就是日常饮食。如今的日本,随着人们口味的多样化和西方文化的持续影响,各种食品涌入市场,其烹饪方法也各有优势。从欧式面包到方便面,从麻婆豆腐到通心粉,从16世纪葡萄牙的“天妇罗”到19世纪中叶发明的“寿喜烧”。从法国美食到韩国烤肉,从麦当劳汉堡,肯德基炸鸡到泰国和印度小吃,应有尽有。可以毫不夸张地说,今天的日本已经成为一家“世界餐厅”,并且与日本多样化的民族文化特征相互排斥。
由以上的文章,我们可以清楚地了解到日本饮食的特点,在我看来,日本是个拥有其地方国度特色的美食国家,而且日本的美食总是让人留恋其中不可自拔,真的是非常好吃,比如说寿司、三文鱼等等,鲜嫩美味,令人神往,没有吃过日本美食的小伙伴们一定要去尝尝。
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