干鱼怎么做才好吃
大家都知道,干鱼带有一定的香气,是许多人喜欢的一道美食。干鱼味道好,有少刺,还有一定的营养价值,可是大家知道干鱼怎么做才好吃呢?接下来的这篇文章,小编就来给大家详细的介绍干鱼的一些做法,保证大家喜欢。
一、干鱼怎么做才好吃
辣炒干鱼
做法:
1、小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净,沥干水分。
2、锅内倒入少许油,把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。
3、锅内再倒入少许油,爆香辣酱和树椒后再放入干鱼翻炒两下,根据口味再适当加盐,出锅前倒入蒜末。
咸干鱼做法
鱼大、咸可以烧五花肉或直排,不放盐。
切块,锅里放油,先炒肉,再加入鱼,炒一下,加好料酒,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时至熟,大火收干汤汁,勿过干,加胡椒、味精、糖、香葱段即可。
青鱼干
1、青鱼干,切成块蒸了吃最香。放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。(如是海鱼的鱼干,再加蒜末)
2、青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的,可与鲜肉块、子排、鲜笋等一起煮汤喝。
3、参照蒸鱼的备料,把各种调料和鱼干一起煮,把鱼干煮熟后捞出,放进冰箱冻成鱼冻,然后切成薄片食用。
4、把咸鱼弄成丝,跟通心菜一起炒
5、咸鱼鸡蛋牛肉炒饭
6、咸鱼茄子煲,很下饭
7、买点腊肠,和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭,很香。
8、很多种做法:可蒸着吃、煮着吃、用油炸或煎着吃。
9、先煎后煮:可先用油把鱼煎黄,加水、调料、蒜苗,盖上锅盖焖片刻,这样做好的咸鱼不会太硬,味道也很好。
二、干鱼好吃的做法
第一步:泡
不是泡妞,是泡水,泡30分钟到1小时左右,看鱼干硬度而定,牙口好的小伙伴,不泡也行哦。
第二步:脱
脱掉,脱掉,把鱼骨脱掉,脱掉骨头,脱掉各种鱼鳍,脱掉不需要的部位后,留下一片一片的肉备用。
第三步:炒
姜葱、香菜、干辣椒等佐料炒香后,放入鱼块,翻炒10分钟左右,起锅就可以吃了,说实话,鱼干比鲜鱼好吃多了,没刺,鱼有劲,入味深,下饭和下酒的佳品!
三、自己做得小干鱼
干小鱼仔100g,干椒粉10g,老姜5g,大蒜子5g,花椒油5g,胡椒粉5g,生抽5g,蒸鱼鼓油2g,料酒5g,胡椒粉2g,陈醋5g,香麻油5g,盐半匙,味精适量。
1,小干鱼放清水中寖泡两小时,泡软后待用。
2,小干鱼清洗,挑选去泥沙杂质。
3,锅内放入500g植物油,烧到150摄氏度后(微冒烟),倒入小干鱼,炸香。
4,锅内放入50g植物油,烧开后下入大蒜子,老姜米,胡椒粉炒香。
5,倒入小干鱼,随后放入胡椒粉、料酒、生抽、陈醋、花椒油、蒸鱼鼓油、盐、味精、煸香炒均匀,放入香麻油,即可出锅装盘。
干鱼怎么做才好吃,大家都get了吗?干鱼真的是特别香的一种食物,搭配很多食材烹饪都会很下饭,对吃货来说真的是满满的诱惑啊。此外,小编还教给大家小干鱼的做法,怎么处理最好吃,可以说是一些小窍门啦,大家可要认真看哦。
-
鲜山药和干山药的区别,区别真的有吗
山药在某些因素上还是分为鲜山药和干山药两种的。先不管两者是否相同,可以确定的是山药的营养价值是非常高的,不仅营养价值高,而且还是滋补佳品哦。那么现在会回到正题,很多人都是知道山药的,那么鲜山药和干山药的区别是什么呢?一、鲜山药和干山药的区别健脾益胃、助...
-
蛋饼怎么做,教你几招
鸡蛋是我们日常经常食用的一种食材,它可以为我们提供很多的营养物质,鸡蛋中含有大量的蛋白质和维生素,而鸡蛋做成的鸡蛋饼蛋白质也是很丰富的,他同时拥有着铁锌等营养元素,对我们身体有很多重要的作用,那么鸡蛋饼的做法你知道多少呢?快来跟我学几个吧!一、葱花鸡蛋饼怎...
-
月经期吃什么补气血
现在的生活压力越来越来,很多女性的生活规律也被打乱,有许多的女性朋友反应,自己的经期都是不愉快的度过的,由于不规律的生活规律,很多女性都有气血不足的问题,对于气血不足问题,小编就来说一下吃什么补气血,尤其是月经期吃什么补气血。月经期吃什么补气血一、姜枣红糖...
-
猪皮有什么功效
猪皮有延缓衰老的作用,中医上认为,它可以滋阴补虚,清热利咽,但是很少人食用,其实经常食用猪皮可以防癌,还有美容的作用。那么,接下来就简单的介绍一下猪皮有什么功效?以及在家庭中食用猪皮的几种做法,一起看看吧。猪皮有什么功效1、补血对于自身就患有贫血的人群,可以适...