怎么烤肉更好吃,快来
不知不觉到了吃烧烤的季节,光是听到这两个字很多小可爱内心就已经蠢蠢欲动了哈哈哈。肉!肉!肉!重要的事情说三遍。烧烤能一直屹立美食届全靠这群猛将,但是,怎么样烤出来的肉更好吃这就需要技巧了。注意,下面请拿出你们的小本本,重点来了!!!
怎么烤肉更好吃?快来
很多朋友都喜欢吃烤肉,因为烤肉的味道非常的棒,那么怎么烤肉才更加好吃呢,想不想在家人朋友面前露一手?想要更好吃?快来听课。记下这几个诀窍你就是高手。
1、买肉时要选嫩一些的肉,肉太老会让你嚼到怀疑人生
2、肉要切小!开始我们肉切了大片,以为可以吃的爽一些,烤出来仿佛在嚼塑料完全咬不动啊!你们看外面烧烤摊也是一串串小小的。就是要那种细薄片。
3、腌制:切好后的肉放入盆中,倒少许烧烤汁(超市调料区就能买到,烧烤必备啊!),少许胡椒粉以及一大勺油抓匀腌制,如果小辣椒最好,切成小圈圈一起腌制。。最好不要用盐和料酒,容易使肉发硬,想去腥可以加一些姜丝腌制。
4、烤肉的时候,要一面一面的烤,不要心急翻来翻去的。更不好吃!
5、在烧的时候往上成撒一些孜然粉,这样让肉的口感更好,味省更香。烧得差不多的时候要往肉上刷点油。这样才不会被烤焦。反正看到肉上面很干就要往上面刷。这个动作是实时观察。
6、烤得差不多时候,撒一些生抽,这样肉的味道就蛮好的的。ps在这里我还有一个小窍门,就是还会刷一层蒜蓉油,蒜蓉油的制作在后面会说。
7、如果腌肉时没有太咸,这时候就先刷一层烧烤汁上去,然后把孜然粉撒上去,再把辣椒粉撒上去,烤一会儿后再重复一次,料要足才够味啊!辣椒粉最好买专门的烧烤辣椒粉,里面还混合了其他香料的,烧烤点一般会提供,如没有就去超市调料区有很多种。孜然我们试过去市场上买那种现磨的孜然粉,超级香啊!有条件的不妨试试。
8、烤熟以后,可以撒一些小米椒碎略微烤一下,肉烤完以后就夹出来,然后把生菜洗干净之后用生菜把烤肉裹起来,然后你可以蘸着番茄酱或者是肉酱吃,这样特别的美味。
好啦,怎么烤肉的秘方已经交给你们啦,学没学会?都记在小本本上了没?是不是看着简单上手就废系列哈哈哈...赶紧找个时间约上三五好友去试试新学的好不好用吧,指不定这被我们隐藏起来的技能就这样被唤醒,从此走上了成为一个顽强吃货的人生巅峰!!!
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