洋蓟怎么吃呢,原来它有这三种吃法
洋蓟不知道大家有没有听过呢,小编可是第一次听说这种东西,也不知道长什么样的,所以小编去百度了一下洋蓟到底是什么东东。其实洋蓟营养丰富,那大家知道洋蓟是怎么吃的吗?接下来小编就给大家介绍一些洋蓟的制作方法,想学的吃货们赶紧往下看吧。
洋蓟怎么吃呢
一、白煮洋蓟
用料:洋蓟一只、柠檬片几片、橄榄油适量、意大利红酒醋适量、盐适量、黑胡椒适量
白煮洋蓟的做法
1、洋蓟一只。用厨房纸擦一擦。准备一盆水,里面放入鲜柠檬片。
2、把儿切掉,将外边的一些老叶片掰掉,用剪刀把叶片上的尖刺剪掉。
3、一切两半,立刻用切开的柠檬擦擦,防止氧化变色。
4、用勺子将有毛毛的部分挖去,浸在放了柠檬的清水里,5-10分钟。
5、锅内烧热水,水滚以后放洋蓟进去煮。个头小的煮15-20分钟即可,个头大的需要煮半小时。
6、橄榄油、意大利红酒醋、盐和黑胡椒调成蘸汁,配煮好的洋蓟吃。
二、烤洋蓟
用料:洋蓟三只、香菜适量、盐适量、蒜适量、橄榄油适量
烤洋蓟的做法
1、把洋蓟花顶朝下敲打,敲打到叶瓣敞开的样子。
2、香菜和大蒜切碎,倒入橄榄油浸泡一会儿
3、用水冲洗以后倒扣着沥干水份。
4、用调羹勺泡好的橄榄油勺在洋蓟的叶间。
5、正面朝上摆好在烤盘上,砸上盐粒,烤箱预热最高温,中上层一个小时左右。(这里用到砸字,是因为这样能让盐跑到里面去.)
三、洋蓟肉片
主料:新鲜洋蓟500克、鲜肉片200克;
辅料:食用油150克、青椒+小米辣150克、料酒适量、盐少许、鸡精少许
洋蓟肉片的做法
1、新鲜洋蓟掰开成片(浸泡于淡盐水中)待用。
2、炒锅中倒入适量食用油,搁入鲜肉片,加入料酒,滑炒至熟,捞出装盘待用。
3、炒锅中再倒入少许食用油,放入青椒、小米辣,加少许盐,煸炒至香;洋蓟片滤水后,一同入锅加少许盐,爆炒片刻。
4、再加入少许鸡精,翻炒几下就OK了,装盘,大功告成!
小贴士
1、洋蓟做菜真何为“精贵”,外表皮的大多不能用(太老),仅内层小朵(嫩盒)才能用;
2、鲜嫩洋蓟盒经不起氧化,时久变深;所以拨出来的蓟盒,尽快“下水”(淡盐水)浸泡,待用。
洋蓟怎么吃呢,小编先介绍到这里,不知道大家掌握了多少呢。没吃过的吃货们赶紧带着小编的建议,在家里尝试做一下吧。洋蓟富含很多营养价值。但是大家也不要多吃哦。洋蓟在市场上也很少见,可能大家要去那些买进口蔬菜的地方才能看到哦。
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