蛋糕上的奶油怎么做的呢,原来有这么多种做法
奶油蛋糕是大家都喜欢吃的一种甜品,很多小伙伴喜欢吃蛋糕,更喜欢吃它们上面的奶油。因为感觉奶油吃到嘴巴里特别的细腻爽口,尤其是小孩子特别爱吃。那么很多小伙伴就会有疑问,奶油蛋糕上的奶油怎么做出来的呢?下面小编就来为大家揭开这个心中的小疑惑。
蛋糕上的奶油怎么做的呢
一、用蛋清做奶油
食材准备:蛋清,白砂糖,醋。
制作步骤:
1.准备适量的鸡蛋,然后将它们打入在碗里面,接下来用塑料的瓶子瓶口吸住蛋黄,将蛋黄从蛋清当中剥离出来,蛋黄不需要用只留蛋清。
2.将蛋清用打蛋器先打成粗的泡沫,然后在里面加入适量的白糖,加入一勺白醋,然后把它打成细沫状。接着第二次放入白糖继续打发。当蛋清打发的出现一些细细的纹路的时候,我们第三次加点糖继续高速打发。直到蛋清全部打发成奶油状,能够有勾角成型的状态就说明已经打发好了。
3.我们可以将打包好的蛋清奶油直接抹在蛋糕坯上面,或者把它装入裱花袋上面挤在蛋糕上面,看上去非常的好吃。如果想有点颜色的时候,那么在打发的时候也可以加入一些色素。
二、用明胶制作奶油
食材准备:水,明胶,牛奶,白砂糖。
制作步骤:
1.在锅中倒入适量的水,然后加入一勺明胶粉,静止不要动,几分钟之后开始变成透明的凝胶状,然后用筷子搅拌均匀,可以把火关掉。
2.取适量的全脂牛奶以及白砂糖,然后将它倒入明胶粉当中,搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏三个小时。
3.冷藏过后,取出牛奶明胶液体,然后电动打蛋器将它打发均匀,好吃的奶油就制作完成了。可以直接食用或者用来把它涂抹在蛋糕坯上面,制作成奶油蛋糕。
三、用牛油制作奶油
食材准备:无糖牛油,白砂糖,牛奶,香油
制作步骤:
1.取两块无糖牛油,把它放入碗中,放入一勺香油,然后用打蛋器将它打碎成块状,接下来在里面加入一些白砂糖,继续把它打散。
2.再次加入白砂糖继续打发,打成白色的块状。
3.然后倒入牛奶打发打成奶油就可以了,吃的时候就可以直接食用。
以上就是关于蛋糕上的奶油怎么做的一些方法,所以制作奶油的方式方法还是比较多的,并不是单一的一种做法。那么不同的制作方法所做出的奶油味道也是不一样的,我们平时还可以直接买一些现成的淡奶油,然后回家加工制作一下,味道也是非常不错的,还省去了很多的时间。
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