新鲜黄花菜怎么吃呢,这里有食谱哦
黄花菜又叫做忘忧草,是一种多年生的草本植物。黄花菜在春天的时候生长成萌芽,可以供人们观赏使用。人们可以把它种植在自己的庭院之中,但是,黄花菜还有其他很好的药用价值,我们可以用黄花菜和其他的食物制作出美味的食物,那么,黄花菜到底该怎么吃呢?
新鲜黄花菜怎么吃呢,这里有食谱哦
食用鲜黄花菜前一定要先经过处理,去除秋水仙碱。由于秋水仙碱是水溶性的,所以可以将鲜黄花菜在开水中焯一下,然后用清水充分浸泡、冲洗,使秋水仙碱最大限度地溶于水中,此时再行烹调,可保安全食用。
一、果醋黄花菜
食材用料
莴笋 200克鲜
黄花菜 100克
盐 少许
辣椒油 少许
糖 少许
苹果醋 少许
果醋黄花菜的做法
1.将新鲜黄花的花蕊去掉。
2.然后将新鲜黄花放淡盐水中浸泡30分钟。
3.泡好的黄花用开水焯一下。
4.莴笋切丝,撒上适量盐搅拌均匀腌5分钟。
5.沥干黄花和莴笋的多余水分,淋入苹果醋,撒少许盐、糖。
6.最后可依个人喜好倒入一勺辣椒油,搅拌均匀即可。
二、剁椒黄花菜
食材用料
鲜黄花菜 1斤盐、油、味精、干辣椒 30g
剁椒黄花菜的做法
1、鲜黄花菜1斤。
2、干辣椒30g。
3、干辣椒剁碎,加少许盐、少许白酒和凉开水,油烧热后稍稍降温,浇入。30分钟以后即可使用。
4、黄花菜洗净,放入开水锅中汆烫。
5、煮3--5分钟,一定要煮熟。
6、捞出放入凉开水或纯净水中浸泡30分钟。
7、捞出攥干水分,加盐、味精拌匀。
8、入味后摆入盘中。
9、把腌好的剁辣椒均匀撒在上面,拌匀即可食用。
三、椒香肉丝
食材用料
里脊肉 200g、青椒 150g、葱 一棵、姜 一小块、盐 4g、鸡粉 2g、老抽 5g、料酒 10g、淀粉 15g、淀粉 15g
椒香肉丝的做法
1、葱、姜洗净切片。
2、青椒洗净后去蒂去筋膜,切成5cm长的丝。
3、将里脊肉洗净,切成3-5cm的丝,加10g淀粉、2g盐、10g料酒抓匀并腌制片刻。
4、碗内加5g淀粉、2g鸡粉、5g老抽,加入少许清水,调成味汁备用。
5、锅内下2-3汤匙油,待油温加热至7成热,放入肉丝,大火快速翻炒,待肉色发白时盛出备用。
6、锅中再加2汤匙油,待油温加热至7成热时,放入葱姜进行爆香,放入青椒丝、1g盐,小火继续翻炒。
7、中火翻炒1-2分钟,放入肉丝,大火翻炒均匀,倒入味汁勾芡翻炒即可出锅。
鲜黄花菜里面含有秋水仙碱,处理不当可能会导致食物中毒,所以,鲜黄花菜怎么吃这一问题我们可以通过用水来将秋水仙碱溶解,但是,处理过后的鲜黄花菜也不可以过多的食用它。如果处理鲜黄花菜的方式不当从而导致食物中毒的时候,要及时选择去医院就诊。
-
炸酥肉用淀粉还是面粉,千万别搞错!
现在我们的生活水平有所改善了,因此对于的饮食质量要求也相应的提高,肉类已成为餐桌上最常见的食物。炸酥肉是北方非常地道的一种食物,特别是在农历新年期间,北方人喜欢炸很多脆皮肉。那么,在日常生活中喜欢吃炸酥肉,所用的粉是淀粉还是面粉?今天,小编将与您分享。一...
-
食用榴莲禁忌有哪些
水果之王—榴莲,是一种让人又爱又恨的食物。榴莲是水果中最补的,比吃鸡肉还要补,在中国也盛产榴莲,所以榴莲的价格是一直居高不下的。喜欢吃榴莲的人觉得榴莲是真的很好吃,而且会上瘾的那种,但是榴莲其实一次性并不能多吃的。为什么呢?食用榴莲禁忌有哪些广东人称:“一...
-
木瓜能丰胸
减肥、丰胸一直是女性追求的两个爱美的事业,也是永远不会停下脚步的。目前市场上针对丰胸有很多产品,比如丰胸乳、丰胸精油、丰胸膏或者是通过口服一些丰胸的药物来达到丰胸的效果。更有爱美女性为了丰胸,选择通过整形隆胸手术,让自己的胸部变大。其实这些都是对身...
-
胃炎能吃饼吗,胃炎的饮食治疗
还是可以吃的,但是要适量的食取才是,胃炎大都是由于暴饮暴食、不良饮食习惯或环境因素、物理因素等等一些因素造成的,因此上我们需要的饮食上多做调整。一些粗糙与刺激性食物、饮食中高盐和缺乏新鲜蔬菜水果、药物尽量避免不要再去食用,我在一本权威书上看过关于胃...