茼蒿怎么拌呢,这里有具体的做法哦
在我们的现实生活中,茼蒿是非常常见的一种家常菜,但是都说茼蒿的吃法千千万,只要做菜的人不一样,就会产生各种不同的菜式,但是其中最重要的永远都是茼蒿,只要茼蒿做得好,能够不让其中的营养成分流失,都是好的做菜方式呢,今天就教大家茼蒿怎么拌。
茼蒿怎么拌呢,这里有具体的做法哦
一、何谓茼蒿
在夏天吃凉拌茼蒿就最适合了。因为苘蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。多吃茼蒿也可以清血养心,润肺化痰的作用。适量吃一些茼蒿,还可以调节人体内的水代谢,有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿,则有降低血压的作用呢。
如果患有多痰,痰粘稠,咳嗽等症状,吃茼蒿就对了。因为茼蒿对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射,能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。青少年或者体质不好的人也可以多吃茼蒿,因为茼蒿可以提高身体免疫力,让人没那么容易生病。
二、所需食材
主料:茼蒿300克
调料:大蒜(白皮)5克,酱油5克,孜然3克,醋5克,盐3克,五香粉2克,味精1克,芥末3克,香油5克
三、制作方法
1、取茼蒿嫩叶,洗净沥干.
2、将蒜头切成蒜末.
3、将茼蒿,蒜末加调料拌匀,装盘即可
四、茼蒿的功效与作用
1、开胃
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。
2、安神
含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。
3、消食
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
4、通小便利水肿
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;
5、降血压
茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。
通过文章的讲解,不知道大家有没有懂的掌握茼蒿怎么拌这个问题的答案呢,其实茼蒿作为一个进入中国人的菜谱数百年的蔬菜,从古至今对茼蒿制作的方式就不断的在创新,今天你学会的茼蒿拌法,只是其中之一呢,快去厨房里试试吧,好好的做一顿饭吧。
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