麻酱拌凉皮具体做法一学就会哦
各种美味小吃充斥在我们的日常生活里,小吃是除了主食以外可以缓解饥饿、补充能量很好的选择,今天给大家介绍一款麻酱凉皮的自制方法,还没吃过的朋友赶紧跟着学做起来吧,麻酱拌凉皮的口感是非常特色美味的,而且也是老少皆宜的吃法。
麻酱拌凉皮具体做法一学就会哦
主要食材:凉皮200-300g、芝麻酱、黄瓜、胡萝卜、豆芽、葱蒜、鸡精、蚝油、盐、香油各适量。
具体做法:
1.如果是买的没切好的凉皮或者自己做凉皮的话,需要自己手动把凉皮切成小薄片长段儿,外面买的凉皮最好用开水淘洗一下,这样吃起来会比较干净卫生,凉皮切好备用即可。
2.黄瓜和胡萝卜直接切成丝或者用插丝器擦丝也行,豆芽需要用开水焯水烫熟捞起沥干水分备用,接着把小葱切成葱花,大蒜直接剁成蒜泥即可。
3.材料都备好之后就可以开始打调料了,先取一个干净碗把适量的芝麻酱、盐、蚝油、鸡精、香油放进去之后充分的调和搅拌均匀,接着把凉皮和切好的配菜放到一个大一点的容器里,然后把切好的葱花和蒜泥也一同放到盆里,接着把调和的芝麻酱淋到凉皮上面,然后再把豆芽加进去充分的搅拌均匀,尝一尝味道合适即可盛出食用,这样做的芝麻酱凉皮是比较清凉顺口的,算是老少皆宜的小吃,尤其是夏天制作芝麻酱拌凉皮吃是最合适的,最顺口的。
小贴士:凉皮可以自己在外面买也可以自己在家做,芝麻酱对人体大脑的发育是非常有好处的哦。芝麻酱一定要放适量的盐、鸡精、蚝油调和搅拌调匀这样拌出来的味道才是最美味的,家里有油炸花生的话还可以放点花生碎或者花生粒吃起来会更香。
辣味拌凉皮也可以根据以上的配菜和步骤来做,只是调味料有些变化,做辣味凉皮的话就把芝麻酱换成油辣椒或者辣椒酱也可以,然后调料的时候加盐、食用醋、香油、麻油、辣酱油、蚝油混合搅拌均匀即可放到凉皮里面搅拌食用,喜欢更辣口味的朋友还可以适当的加些小米辣,配菜也可以根据自己的喜好来搭配,海带也可以作为搭配素菜,拌出来的味道也是很不错的哦。
以上就是麻酱拌凉皮的具体做法,这款是典型的不辣凉皮的做法,也算是给不吃辣的朋友的福利,这样做出来的凉皮口感还是非常香糯可口的,芝麻酱的鲜香再加上凉皮的爽滑简直就是绝配,感兴趣的朋友可以跟着以上的步骤的做起来哦。
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