蒜苔需要炒多久才能熟

10分钟左右。较嫩的蒜薹可以减少炒制时间，避免炒制过久使其变软影响口感。蒜苔是从大蒜中抽出的花茎，在挑选蒜苔的时候也很讲究蒜薹是否嫩，可以用手掐一下蒜苔根部，很容易就掐断就是嫩蒜苔。要挑选没有蔫的蒜薹，蒜薹的尖部很饱满很翠绿就是新鲜的蒜苔。