红烩丸子的做法，红烩丸子怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烩 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烩丸子的做法步骤

• 1、肉馅中加入盐2克，葱姜蒜末适量，生抽2勺，鸡蛋清1个，白胡椒粉少许，调匀。

• 2、豆腐放进保鲜袋捏碎。

• 3、倒入调好的肉馅中，拌匀。

• 4、锅中放适量的油，油温六七成热时，揉好丸子，中小火，炸至金黄捞出。

• 5、西红柿削碎，不要切，因为切会导致西红柿的汤汁流失。青椒切成块。

• 6、取剁椒备用。

• 7、锅中放油，放入剁椒炒香，再放入西红柿，炒出汤，边炒边尽量用铲子把西红柿弄得更碎。

• 8、将西红柿炒成酱，加入老抽和豆腐丸子，翻炒匀，再加入青椒，炒匀，大火收汁，出锅。

• 9、将西红柿炒成酱，加入老抽和豆腐丸子，翻炒匀，再加入青椒，炒匀，大火收汁，出锅。