红扁豆丸子的做法，红扁豆丸子怎么做

“用红扁豆和细小麦碎做的这道素食既可作为配菜也可作为小吃，在土耳其颇受男女老少的喜爱。在世界抗癌食品中被选为了土耳其的代表美食。红扁豆、小麦健脾益气，配上小葱、香菜等青菜，使用大量的橄榄油调和。绝对又健康又美味。尤其是卷在生菜中再浇上少许石榴浓汁，真是好吃得停不下嘴。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红扁豆丸子的做法步骤

• 1、红扁豆洗净后加入清水上盖煮10-15分钟，至煮熟。

• 2、加入细小麦，盖盖焖30分钟

• 3、香菜切碎

• 4、小葱切碎

• 5、洋葱去皮切小粒

• 6、炒锅中倒入三大勺橄榄油，加入洋葱粒爆炒至微黄

• 7、加入番茄酱和辣椒酱炒熟

• 8、关火，加入调料拌匀

• 9、将炒好的酱料倒入红扁豆泥中搅拌均匀

• 10、搅拌的过程中加入剩下的橄榄油

• 11、加入小葱碎拌匀

• 12、加入香菜碎

• 13、用揉面的方法多揉一会儿，直至均匀入味。做好的馅料密封保存在冰箱冷藏柜中。

• 14、食用前拿出一些馅料捏成想要的形状，卷在生菜中，浇上些柠檬汁或石榴浓汁味道更好。

小窍门

这道菜是冷菜，无须加热。馅料保存在冰箱中，现做现吃。吃多少，做多少。剩下的馅料仍然在冰箱中保存，一个星期也不会坏。