松花皮蛋的食用及做法?教你几招,全家人吃得开心极了!
松花皮蛋为中国传统的一种特色美食,据有关医学材料记载,松花皮蛋能清热利尿,对于火旺的人来说,食用松花皮蛋再合适不过了。除此之外,松花皮蛋还能醒酒、治疗牙痛等疾病。松花皮蛋有这么多的功效,那它有哪些做法呢?下文为大家介绍一下松花皮蛋的食用知识。
松花皮蛋的食用及做法
1.松花皮蛋拌青椒
主料:松花蛋70克、青椒300克
辅料:榨菜30克,香油6克,盐、醋和味精各适量
做法
(1)将青椒放入锅中,到皮焦后,铲出。
(2)将青椒的蒂和籽去除,撕成小条,放入盘中。
(3)将松花蛋切成小块。
(4)开水冲洗榨菜,并切成榨菜末。
(5)将香油、酱油、盐和醋等调料,倒在青椒搅拌均匀。
(6)最后把切好的松花蛋和榨菜末放在青椒上。
2.杭椒松花
主料:松花蛋10个,杭椒50克,野山椒30克,
辅料:盐、香醋、香油、酱油、蒜片、鸡精和白糖适量
做法:
(1)将杭椒、野山椒分别切成小段。
(2)松花蛋去皮,切成小块。
(3)香醋、盐、白糖、香油和鸡精等调料放入碗中,调匀。
(4)将备用的杭椒、野山椒、松花蛋和蒜片放入松花蛋,腌制一小时后,杭椒松花蛋就做成啦!
3.松花皮蛋拌豆腐
主料:豆腐400克,松花蛋200克
辅料:酱油、盐、味精、白砂糖、花椒、植物油和辣椒油各适量
做法:
(1)锅中放油烧热,倒入花椒,炸出香味后,将花椒捞出,留下花椒油。
(2)将豆腐按照横切片、竖切丝的切法让豆腐开花。
(3)将松花蛋切成丁,放在豆腐的中央。
(4)在小碗中,放入适量盐、味精、酱油、白糖和花椒油后,搅拌均匀,浇在豆腐上。
(5)淋上几滴辣椒油,可口的松花蛋拌豆腐就做好了。
松花皮蛋的食用功效这么显著,而且做法简单,是值得一吃的美味食品。另外,要提醒大家的是:松花皮蛋虽然能祛火,治疗牙痛等疾病,但是要尽量少吃。是因为,它的腌制过程特殊,多吃会引起铅中毒。为此,我们在想吃的时候,到超市适量买一点,按照上面的方法来做,这样会你吃的津津有味的。
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