蛋黄果是什么果?
提到“蛋黄果”,相信大部分小伙伴还是比较陌生的,今天小编就带大家了解一下蛋黄果是什么果,以及如何挑选和储存。
一、蛋黄果是什么果
蛋黄果又名仙桃,是一种热带水果,原产于南美洲,我国海南省已引进种植,由于果肉呈橙黄色、酷似蛋黄而得名,而且成熟的蛋黄果不论是质地还是气味口感,都与蛋黄相似,这个名字还真的很传神呢,蛋黄果果肉细腻少汁、营养丰富,含糖量30%左右、淀粉含量6-8%,维C含量达到24.3mg/100g,并富含磷、铁、钙、类胡萝卜素等营养物质及十七种必须氨基酸,既可直接生食,又适合制成果酱、奶昔等,吃法非常多样。
二、如何挑选和储存蛋黄果
1.挑选蛋黄果主要通过颜色、果实饱满度、气味等,一般来说,成熟的蛋黄果呈黄绿色至橙黄色,果实圆润光滑,有蛋黄的香气,而且新鲜的蛋黄果径是绿色的,这一点十分重要。
2.保存方面,蛋黄果不宜密封和冰冻保存,直接放到阴凉通风处即可,刚买回的蛋黄果通常硬硬的,最好放几天等果实变黄变软再食用,口感最佳。
现在,大家是不是对于蛋黄果有了一些直观的认识呢?喜欢这种特殊口感和味道的小伙伴,可以买些尝尝!
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