脆嫩猪舌炒韮菜怎么做又香又好吃
猪舌炒韮菜是一道充满春天气息的菜肴,韮菜要脆嫩爽口,不塞牙,大火爆炒至香味扑鼻即可,怎么都不会难吃,猪舌不同于普通的肉,口感不同,和韮菜一样脆韧有嚼劲,二者结合味道自然不会差,既可以下饭也可以下酒,这道菜制作起来很简单,是一道好吃的家常菜。
主料
猪舌 :200辅料
韭菜 :50具体步骤
将所有材料清洗干净,猪舌切片,然后放1勺料酒、盐少许制10分钟,韮菜切段,干辣椒切段,蒜、姜切碎末。
锅烧热倒入少适量花生油,接着放蒜、姜泥、干辣椒、花椒炒香。
倒入猪舌爆炒。
炒至猪舌微熟时,加1勺蚝油、1勺生抽,接着炒2分钟,猪舌变上色。
最后放入韮菜、鸡粉少许、翻炒圴匀就大功告成了。
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