西兰花是不是发物

西兰花是我们爱吃的蔬菜，和花菜有一点类似，大家都爱吃西兰花，因为吃了可以补充维生素，还可以调理我们的肠胃，那么，大家知道西兰花是不是发物呢，可以看看文章是怎么介绍西兰花这款美食的呢，多吃西兰花对身体比较好。

一、西兰花是不是发物

1、西兰花性凉，不属于发物食物

2、所谓“发物”一般是指高淀粉食物，如：洋芋(土豆、马铃薯)，豆类(胡豆、豌豆等等)极其豆制品。而你提供的(西兰花)它是属于蔬菜类的，它不属于你述的“发物”之列。

3、发物大多是腥膻味的，如牛、羊肉;或是辛热性的，如鱼;或是生发性的，如韭菜、笋，以及海鲜虾蟹、腐乳等。发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用，但是，疾病类型不同，需要忌口的食物也有差异。

二、西兰花中的营养成分

1、西兰花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

2、据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

3、此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。

4、每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。

5、烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。

三、西兰花作用

1、杀菌

西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。

2、抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

3、预防乳腺癌

据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。

文章不但告诉了我们西兰花是不是发物，还告诉了我们西兰花的营养成分，喜欢吃西兰花的人可以多吃这款美食，这款美食口感和营养不错，还详细的介绍了这款美食的作用，相信大家最喜欢的功效就是抗癌作用，对于我们每个人都比较适合。