秋葵怎么煮好吃又美味?
秋葵是日常会吃到的一种食物,因其口感独特,深受大众的喜爱。除此之外,秋葵还有很高的营养价值,能有助消化、降血脂等保健功效,适合日常食用。秋葵的做法有很多,可以直接生食,也可以有很多的烹饪方式,那么秋葵怎么煮好吃呢?下面一起来看看吧。
一、秋葵的价值有哪些
1、药用价值
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
2、秋葵的功效与作用
利咽;通淋;下乳;调经。主咽喉肿痛;小便淋涩;产后乳汁稀少;月经不调。
3、秋葵食用价值
黄秋葵做为菜品在民间以江西萍乡为盛,云南、贵州、广西、江西其它县市也偶而能见到。秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。
它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。种子可榨油,秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。秋葵为低能量食物,是很好的减肥食品之一。
二、秋葵怎么煮好吃
1、秋葵小炒
材料:秋葵、腊肠、大蒜、葱姜、银耳、盐
做法
(1)银耳放水中浸泡,清洗掉泥沙后,并把根蒂去掉,撕成小朵。
(2)腊肠清洗一下,放锅中蒸20分钟,放凉后,将腊肠切成小片。
(3)秋葵清洗干净后,切成片,蒜切片、葱姜切末备用。
(4)锅中水烧开,将银耳放入水中焯熟,捞出沥干。
(5)锅中放一大勺油,油热后下葱姜蒜爆香,将秋葵下锅翻炒,加入一小勺盐,继续翻炒,然后加入焯熟的银耳,最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅。
2、葱香秋葵
材料:秋葵350克、大葱20克、生抽8克
做法
(1)将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出。
(2)将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段。
(3)大葱洗净切花备用。
(4)秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。
秋葵是日常会吃到的一种食物,其口感爽脆可口,深受大众的喜爱。除此之外,秋葵还有很高的营养价值,能起助消化、增强免疫力等保健功效,适合日常食用。秋葵的做法有很多,是很好的烹饪食材,上面介绍了秋葵怎么煮,喜欢的小伙伴可以学着做起来。
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