家庭红烧肉的简单做法

红烧肉是一道再简单不过的家常菜了，相信每个家庭都会做红烧肉，而且每个家庭也肯定都会做出属于自己口味的红烧肉。但是怎么把红烧肉烧的可以既方法简单，又好吃而且不费力呢？今天小编就给大家来介绍怎样做红烧肉，既简单又方便，还能非常美味，关键是颜色还好看，让红烧肉形色味一体，这样大家都可以在家里做出美味的红烧肉来了，一起来看看做法吧。

家庭红烧肉的简单做法

1、首先，我们在选择做红烧肉的肉时，一定要选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的肉口感会非常好。选择到了一块好的肉，自然就可以做出美味的红烧肉。

2、将五花肉切成块，大小均匀，然后放入水中先汆水，去除残留的血水和肉腥味。然后放入油锅里面进行翻炒，当肉炒至两面微焦黄时即可出锅。

3、其次就是红烧肉的颜色。一道菜好不好吃，首先要先做到好不好看，所以给红烧肉裹上一层好看的颜色，是点睛之笔。

在这里我们要介绍如何来炒糖色：在锅里面放一点油，油不要太多，然后加入适量的冰糖。进行高火翻炒。慢慢冰糖会化在油里面，经过反复翻炒后，糖色就会发生变化，由白色慢慢变成红色，这时候不要直接存出来，然后要在继续翻炒，当它能够拉丝之后，就说明已经炒成功了。

4、接下来就是在已经炒好的糖油当中放入之前炒至两面焦黄的肉进行翻炒。在炒的过程当中加入老抽，生抽，盐以及料酒。值得注意的是，在这里建议大家放米酒或者是白酒，因为米酒和白酒会更有香气，可以提升红烧肉的口感。

5、反复翻炒之后，当所有的糖油都裹在每一块红烧肉当中，就说明已经差不多可以成型了，这时候还不要太早盛出来，稍微加一点点水，让它进行收汁，这时候可以把锅盖揭开，不需要盖上锅盖，观察汤汁已经慢慢被有吸收之后就可以盛出锅来。

6、最后在出锅之后撒上一点葱花，红绿相间就非常好看又好吃了。

听完小编的介绍红烧肉的制作方法，小伙伴们是不是已经流口水了呢？其实红烧肉作为一道家常菜来说，是非常受欢迎的。如果烧的好的话是非常好吃的。小伙伴们不妨试试小编所说的方法，亲手做一道家常红烧肉给家人吃，看看是不是小编介绍的这种方法，所烧出来红烧肉的味道会更加不同更加好吃呢？希望每个小伙伴都能掌握这道家常菜哦。