鳡鱼好吃吗，它是一种什么食物呢

鳡鱼相信大家比较的少见，就连它的读音都不是很熟悉，鳡鱼读音是GǎnYú，它是属于鲤科鱼类，其实它在我国的分布还是挺广泛的，只是市面上比较的少见，今天小编就来带大家认识一下鳡鱼，来解答鳡鱼好吃吗？它是一种什么食物呢的相关问题

鳡鱼好吃吗？它是一种什么食物呢？

鳡(gǎn)(Elopichthys bambusa)，属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，鳡属。俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。英文名为Yellowcheek carp 。其体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状。口大，端位，下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。无须，眼小，稍突出。下咽齿3行，齿末端呈钩状。鳞细小。背鳍较小，其起点位于腹鳍之后;尾鳍分叉很深。体背灰褐色，腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡黄色。喜食比它小的鱼类。

中国除西北、西南外，由北至南平原地区的河流中均有分布。

这种鱼处于鱼类食物链的上层，个子大，肉质结实细腻，味道鲜美，一向被列入上等食用鱼类，晒制成的鳡鱼干为很多人所喜爱。

其肉质鲜美，一向被列入大型上等食用鱼类。每百克可食部分含蛋白质18.1-20.8克，脂肪1.3- 5.4克，热量84-132千卡，钙11-24毫克，磷144-203毫克，铁0.7毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克。其肉入药鲜用，具有暖中、益胃、止呕的功效，主治脾胃虚弱、反胃吐食等症，宜常服。

鳡鱼好吃吗？它是一种什么食物呢？这两个问题在上文小编已经做了相关的介绍，鳡鱼是一种肉食鲜嫩，味道鲜美的食物，虽然在市面上不常见但是不代表鳡鱼就没有什么营养价值，相反鳡鱼的营养成分很高，适合各种阶段的人群食用，而且平和安全。