不要不甜的青枣,正确挑选青枣
青枣的旺季是在冬天,没到这个时候,基本每个水果摊都会青枣卖的,而且不贵。但是青枣不像红枣能够保证每颗都是甜甜的,很容易就会买到的不甜的青枣,所以在吃青枣的季节学会挑选青枣变成了一件很重要的事情,那么到底如何正确的挑选青枣呢?
正确挑选青枣,不要不甜的青枣
一、观察枣子表面,看有没有受伤
购买牛奶枣的第一条就是看枣子表面有没有受伤。有的时候因为搬运,枣子表面会磕伤,这样的牛奶枣是摆不长了。购买牛奶枣的第一步,应该拿起它,仔细观察表面有没有受伤,优先选择那些外表完整的枣子。
一些大青枣虽然没有受伤,但是表面上有斑点,这些都是病虫害斑造成的。这样的果子口感不好也不卫生。如果你在买牛奶枣的时候,一批货都有这样的问题,那么可以换一批,一定要选择那些表面没有霉点,整体珠圆玉润的果子。
二、选择大小适中的青枣,比较甜
选择青枣的第二步就是看它的体型。一般来说,枣子的个头越大,它就越甜。这是红枣的选择原理,枣子大了肉就多,口感就越好。挑选青枣不应该完全遵循这个原则,有的青枣个大但核也大,口感还不如小的。挑选青枣应以中等大小为适宜。
三、看青枣的色泽,挑选水灵的
买大青枣的时候,一定要看它的色泽。如果我们挑选红枣,那么一定要看它的颜色,不红的不要。对于青枣来说,颜色是不要看的,主要是看枣子的光泽。如果看上去不是那么水灵,说明摆放已经很久了。
四、按一按枣肉,选择比较紧实的
牛奶枣的肉应该是比较紧的,几乎按不动。一些牛奶枣按起来是软软的,这说明它已经不够新鲜了。这样的枣子口感很差。买大枣的时候一定要记得按一按,感受下果肉的坚硬再购买。
五、舔一舔青枣的外表,看甜不甜
挑选枣子的另外一个秘诀,就是看枣子有没有被处理过,有的枣子不怎么好吃,卖主就用糖水泡过了,还别说,这样的枣子挺好吃。这里小编教大家鉴别的方法:可以先舔一舔枣子的外表,如果连表皮都是甜的,说明是用糖水泡过的,不要买。
不甜的青枣其实大部分是营养不良的,个头跟同品种想比起来总是会逊色那么一点,所以很多人挑青枣也是根据这一方面来挑的。但是除了这个之外还有很多其他的挑青枣的方式,那叫一个快很准,以上我们介绍了几种,想要吃到甜甜的青枣的小伙伴不妨学一两招。
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