扁豆与芸豆的区别在哪里,千万不要搞混淆
菜场上的蔬菜琳琅满目,而且品种繁多,很多第一次去菜场购物的小伙伴经常会把长得相似的菜混淆,傻傻分不清楚。比如扁豆和芸豆就是两种长得非常相似但是却又不同的蔬菜,那你知道扁豆与芸豆的区别在哪里吗?今天就跟着我一起来了解一下吧。
扁豆与芸豆的区别在哪里
1.外形的不同
虽然扁豆和芸豆名字听上去非常相似,颜色看上去也是有一些相似的,但是从外形上面来说,我们就可以很好的区别。首先芸豆它的皮是比较厚的,而且它的种子特别的小。而我们所看到的扁豆,它的外表是比较宽一点的,皮也很薄,而且里面的种子颗粒非常的大。
2.营养的不同
扁豆当中会有一种凝血因子,含有类似于蛋白质的成分,能够提高我们身体的免疫力,也有抗癌的作用。而普通的芸豆却没有,它只是含有一些正常的维生素和一些纤维素。所以说在营养价值上面,扁豆的营养价值会略高于芸豆。
3.口感的不同
如果我们将扁豆和芸豆分别炒制品尝会发现,扁豆吃在嘴里的话会比较肥美一些,而且吃起来比较有韧性,芸豆炒制之后比较软糯一点,也就是我们所说的会比较“烂”一些。
4.颜色的不同
芸豆又称作为四季豆,所以它的颜色只有一种,那么就是青绿色。但是扁豆的话它有两种颜色,一种颜色跟我们的芸豆看上去有些类似是青绿色,另外一种就是紫色,所以我们看到不同颜色的扁豆和芸豆也会有一些区别。
以上就是关于扁豆与芸豆的区别的介绍,在我介绍了这些小知识之后,相信大家以后在购买扁豆或者是购买云豆的时候就会分的很清楚,不会再将这两种食材混合在一起了。希望今天我跟大家分享的关于扁豆与芸豆区别的小知识,能够给大家今后的生活当中增加一些帮助。
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