你会自制午餐肉吗
午餐肉是现在最好的速食替代品,不论是直接吃,还是煎着吃,亦或是涮火锅都非常的美味,口感也十分的不错,可是毕竟是外面购买的,难免会有食品添加剂,食用多了不健康,为了健康着想,自己动手制作午餐肉,你知道怎么制作吗,下面教你一招。自制午餐肉
一、自制午餐肉原材料
五花肉、生姜、大葱、食盐、鸡汁、蚝油、红曲米粉、木薯粉。
二、制作过程
1、准备一块五花肉,把五花肉切成小块(这样会比较容易用绞肉机或料理机绞碎),在切几片姜片和葱段,一起放入绞肉机或料理机里面打成肉泥,打不动的话可以加一点清水进去继续搅拌。
2、直至五花肉被打成细腻的肉泥以后,把肉泥放入碗中(打出的肉泥越细腻口感会越好),肉泥里面加入两三勺的食用盐,挤一些鸡汁进去会更加的鲜香,放一点蚝油进去,再加一小勺红曲米粉进去(红曲米粉是为了使颜色好看一些),用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
3、领取一个碗,倒入半碗清水,加入一些木薯粉搅拌均匀(木薯粉多一些的话,口感会更劲道),我做的肉泥是一斤,用了125克的木薯粉,分三次加入到肉泥里面,每次都要一个方向充分的搅拌均匀。
4、木薯粉水都加入进肉泥里面以后,快速的用力搅一下肉泥,使肉泥充分的上劲,肉泥越上劲,做出来的午餐肉才会更加的弹牙有劲道。
5、把搅拌上劲的肉泥,放进一个耐高温的容器里面,用手在肉泥里面戳几下,排出肉泥里面的空气,使肉泥更加的紧致,把肉泥抹平,不要装得太满,九成满就好。
6、在肉泥上面盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上面均匀的扎上一些小孔,锅中水烧开以后,把肉泥上锅,用大火蒸四十分钟。
7、四十分钟以后,午餐肉就蒸好了,香味特别的浓郁,午餐肉也特别的有弹性,等到晾凉了以后把午餐肉取出来,切成片以后就可以吃了。
目前市面上虽然也有售卖各式各样的午餐肉,但是其口味、质感如何,只能说仁者见仁、智者见智了,其里面到底使用了多少纯粹的猪肉也是吃过了之后才会有所感悟。我觉得这种家常午餐肉最大的优势就在于,可以控制肉的比例,如果喜欢的话,做到100%纯猪肉制作是没有任何问题的。这样不仅口味好,更重要的是,地道纯粹,营养价值也能很好的保留下来。
自制午餐肉这样我们的午餐肉就制作成功了,是不是也是感觉非常简单呢?而且和外边的也没有什么区别,特别的是自己制作的更安全更健康,想吃多少就可以做多少,食材都是最新鲜的,学会了就赶紧给家人制作一次吧,口感一定会比买来的午餐肉更佳哦。
-
蛋饼是怎样产生的,为什么备受喜爱
蛋饼可以说是老少皆宜的一种美食,经常出现在人们的生活中,但问起它的由来,却很少人知道。今天小编就来带大家了解一下,蛋饼的由来,以及它备受喜爱的原因。一、蛋饼的由来相传在民国的时候,有一个名叫徐少成的年轻人,从山东老家来到沈阳,在陌生的城市,他却看到了熟悉的家...
-
紫薯汤功效,你知道多少?
美食是个好东西,一方水土养一方人,也就是说一方水土也有一方水土的美食,而且多喝汤下饭,汤也很补充身体。有很多种饭可以任你选择,有的食物好吃,有的食物难吃,每个人的味蕾也是不一样的!那么关于紫薯汤功效,你知道多少?让我们一起看看吧!一、紫薯汤功效1、促进胃肠蠕动对...
-
秋葵的营养价值及功效
秋葵是一种我们生活中不常见的植物,或者称之为食物更加的贴切,尽管我们多数朋友都没有听说过,但是这种植物确实是可以吃的,而且对人体有着不小的功效,当然少吃有益,多吃伤身,那秋葵的营养价值及功效有哪些呢。秋葵的营养价值及功效秋葵的营养价值1、秋葵含有果胶、牛...
-
溶血性贫血不能吃什么
贫血是现在很多人都会有的一个现象,它会导致人的身体机能下降,身体素质变差,影响人们身体健康。贫血又分为好多种,其中溶血性贫血也是比较常见的,一般是由于遗传因素或者红细胞本身寿命缩短导致的。一般来说溶血性贫血可以用食物来补,比如红枣、枸杞,阿胶等等,但是今天...