简易午餐怎么做,你会做简易午餐吗
平常工作忙碌的我们,午餐没有时间专门用心烹饪,但又要保证营养平衡的摄取,因此做点简易午餐是不错的选择,你知道简易午餐怎么做吗?上班族的人们一定要在工作之余保证饮食的营养,午餐也不可马虎,下面推荐的几款简易午餐方便迅速,也很有营养哦。
简易午餐怎么做,你会做简易午餐吗
一、彩椒牛柳便当
(1)材料准备
牛柳1块、鸡蛋1个(中小号)、西兰花2-3小块、甜豌豆2-3条、彩椒少许(切小块)、胡萝卜丝少许、蒜瓣1个(切成蒜蓉)、辣椒粉1小撮。
(2)步骤
1、冷水煮鸡蛋,盖上锅盖,大火煮至沸腾后离火焖6分钟,期间不要打开盖子,然后取出浸入凉水,待鸡蛋摸起来不烫手后即可剥壳,对半切开备用。一般中号的鸡蛋焖6分钟即可,会有漂亮的溏心,但如果鸡蛋不是特别新鲜,或者要过几个小时才吃,那么推荐延长1-2分钟至全熟。
2、小锅中加入适量水,煮沸后放入处理干净的甜豌豆和西兰花,滴入少许油,再倒入一小勺盐,蔬菜煮熟后立刻捞出沥水备用。
在水中加入油可以让蔬菜颜色更好看,为了健康,这里直接用盐水煮蔬菜,怕太淡的话装盘之后可以滴一点豉油在蔬菜上。
3、小锅中加热一小勺油,倒入胡萝卜丝,撒一点盐,稍微翻炒一下即可,胡萝卜本身就可以生吃,不必炒太熟,口感保持爽脆会更好。
4、同一小锅中倒入适量油加热,放入蒜蓉和少许辣椒粉,炒香后倒入腌制好的牛柳,待牛肉半熟时立刻倒入彩椒翻炒,再撒一小撮盐让彩椒也有味道。当牛肉刚好变色变熟,立刻盛出。
5、最后是摆盘。把煮好的粗粮饭铺好在便当盒底部,然后将彩椒牛柳铺满饭面上的一半,炒出来的肉汁倒入放蔬菜那一半的米饭上,然后码放好蔬菜即可。
二、酱汁鸡扒便当
(1)材料准备
鸡全腿1个(去骨)、鸡蛋2个、西兰花适量、甜豌豆3条、胡萝卜茸少许、芝士碎适量、淡奶油1tbsp、炒香的白芝麻少许。
(2)步骤
1、小锅中加热适量水,煮沸后放入处理干净的甜豌豆和西兰花,滴入少许油,再倒入一小勺盐,蔬菜煮熟后立刻捞出沥水备用。
2、把味啉、豉油和砂糖混合。不粘的小锅中滴入少许油,爆香生姜薄片和切片的蒜瓣,然后转小火倒入酱汁,搅拌至砂糖溶解,质地变得有点浓即可离火。
千万不要熬煮到像蜂蜜一样浓稠,否则后面用来煎鸡扒的时候很容易煳掉。
3、接下来是做厚蛋烧。把鸡蛋与胡萝卜茸、淡奶油还有少许盐混合,厚蛋烧锅中扫一层油,小火加热,然后倒入一半的蛋液。接着立刻撒上芝士碎,待蛋液基本凝固,立刻从前往后卷。
4、把卷好的厚蛋烧整条往前推,再扫一次油,然后倒入剩下的蛋液,接着撒上芝士碎。待蛋液基本凝固后,连着第一次卷好的蛋卷继续从前往后卷起即可盛出切厚片备用。
5、不粘锅中加入油,烧热后放入腌制好的鸡扒,皮朝下,中小火煎到皮变得金黄即可翻面,待鸡扒两面都煎熟,取一点步骤2煮好的酱汁涂在鸡皮上,然后翻面即可小火煎一会,然后翻面,鸡腿肉的那边也涂一层酱汁,再稍微煎一下即可取出切块。
6、最后是摆盘时间。把蔬菜摆放好后,在鸡腿肉上撒一些炒香的白芝麻,然后淋上酱汁,如果切鸡扒的时候有流出肉汁,也可以一起淋上。
简易午餐的做法大家都学会了吗,上班忙碌的朋友们可以尝试一下,既能保证午餐的营养,又方便快捷,以后吃午餐不用犯愁了。赶紧试试吧,也分享给身边的亲朋好友哦,一起学习做简易午餐,让工作日的心情也美丽轻松,身体健康才能工作效率高哦。
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