清凉一夏的黄瓜做法大全
炎炎夏日已经来到,在我们的日常生活中,黄瓜在我们的饮食中扮演者重要的角色。黄瓜含有十分丰富的营养价值,黄瓜中含有葫芦素C、维生素E和各种大量氨基酸等等。与此同时,黄瓜还有很多功效,例如黄瓜可以抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒等等。因而我们在生活中要多多饮食黄瓜,下面就给大家分享黄瓜的做法大全。
清凉一夏的黄瓜做法大全
一、小炒黄瓜片
1、食材:黄瓜、猪肉、小米椒、蒜、淀粉
2、配料:盐、生抽、香油、白糖
3、步骤:(1)、黄瓜洗净后切片,加盐腌渍5分钟;腌好后沥干水分备用。(2)、猪肉切片、小米椒切小圈,大蒜切片。(3)、猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。(4)、热锅倒油,滑散肉片。(5)、加入小米椒、蒜片,爆香。(6)、倒入黄瓜片,以大火翻炒1-2分钟,加盐、白糖调味。(7)、关火,淋入少许香油即可。
二、蓑衣黄瓜
1、食材:黄瓜、辣椒、香菇
2、配料:葱、姜、生抽、鸡粉、食醋、食盐
3、步骤:(1)、准备好主要原料。(2)、将黄瓜洗净,放在案板上,再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片,切到筷子处即停,不要切断。(3)、切完一面。(4)、切完一面,将黄瓜反面,(黄瓜转180度)同样用筷子放在黄瓜两侧夹住黄瓜。(5)、同样刀刃与筷子呈45度角斜着下刀切,一样不要切断。(6)、一直切到黄瓜尾部。(7)、切好的黄瓜放入大碗中,加入盐腌渍10分钟。(8)、腌渍黄瓜时我们来准备味汁,香菇、姜、葱、辣椒分别切成丝。(9)、锅中放油烧热,放入葱姜丝煸香。(10)、煸香葱姜丝,加入香菇丝、辣椒丝煸炒均匀。(11)、加入生抽。(12)、加入白糖、鸡粉。(13)、最后加入香醋,翻炒均匀,烧沸即关火,味汁就做好了,盛出晾凉。(14)、腌渍好的黄瓜挤去腌渍出来的汤汁,码放在盘中。(15)、将做好晾凉的味汁倒入黄瓜中拌匀,再次腌渍2小时即可。
三、糖醋黄瓜绿孔雀
1、食材:黄瓜、胡萝卜
2、配料:细盐、味精、白砂糖、白醋
3、步骤:(1)、将黄瓜、胡萝卜用清水洗净。(2)、将每根黄瓜切成片,用细盐、味精腌制片刻。(3)、胡萝卜切成端面为瓜子型柱体。(4)、将加工好的胡萝卜切成薄片备用。(5)、用最大的黄瓜片,沿盘边码放成弧形,然后,在大黄瓜片上码放较小的黄瓜片,最后在小3黄瓜皮上码放瓜子型胡萝卜片。(6)、孔雀翎在外围第一层码放后,接着码放第二层时,需略压住上层的底边,依次层层码放,使其形成孔雀开屏的扇形即可。(7)、孔雀翎码好后,用黄瓜薄片码放孔雀翅膀。(8)、孔雀头用黄瓜雕成,嘴巴用胡萝卜制成,眼睛用胡萝卜心制成,脖子用黄瓜制成,孔雀腹部用黄瓜片堆成。(9)、将加工好的孔雀头码放好后,撒上白砂糖、淋入白醋,放入冰箱冷藏30-60分钟即可。
清凉一夏的黄瓜做法大全就是上面这些啦!
上述的几种黄瓜做法都是日常最普通不过的,其中做法简单并且口感鲜美,正是家常必备之良选。黄瓜做法大全还有很多,还有像酸甜黄瓜条、酱黄瓜等等也都是很容易做到的做法,并且口感丰美。本文中叙述的集中做法简单易懂,希望各位看客能够采纳,文中有不足之处也希望多多谅解。
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