夏季清凉的凉拌魔芋的做法大全
一到夏天人们就会有“疰夏”的状态,就是什么都吃不下,因此很多菜肴都没有胃口。那么在夏季做一道凉拌菜的话,不仅可以提高食欲,而且吃起来非常爽口清凉解暑,今天我们就要来教大家做一道夏季比较吃的多的凉拌菜,叫做凉拌魔芋。
夏季清凉的凉拌魔芋的做法大全
做法一
食材准备
魔芋
配料
麻油,盐,味精,糖,酱油,醋,辣椒油,香葱
制作步骤
1.将新鲜的魔芋买回来切成小方块,放在一旁备用。
2.将香葱切成葱花放在一旁备用。
3.在碗中将盐、味精、糖、酱油、醋、麻油等香料一起搅拌均匀变成酱汁。
4.将调好的酱汁均匀的浇在魔芋上面。
5.将魔芋与酱汁进行搅拌,搅拌的时候要注意不要把魔芋戳破。
6.在拌好的魔芋上面撒上一些葱花就可以吃了。
方法二
食材
魔芋粉、食用碱、盐、味精,糖、醋、酱油、葱花、蒜泥。
1.先制作魔芋。取出适量的魔芋粉放在一旁待用。
2.在锅中烧入一锅水,水煮开后把魔芋粉倒入水中,并用筷子不停地搅拌。
3.搅拌均匀后将它放在旁边,然后加入食用碱继续搅拌均匀。
4.将搅拌好的糊状放在旁边开始冷却,大约15分钟到20分钟左右魔芋就已经成型。
5.这时再加入清水浸泡。
6.成型的放在旁边冰箱里面速冻一下,魔芋粉就做好了。
7.把整块的魔芋粉切成条或者切成块放在一旁备用。
8.用盐,味精,糖,麻油,酱油等香料放在一起调成酱汁。
9.将酱汁均匀的洒在魔芋上面。
10.加入蒜泥和葱花一起搅拌一下,凉拌魔芋就做好了。
如果喜欢辣椒的话,可以在上面加一些辣椒油,花椒油都是非常可口好吃的。
以上这两种凉拌魔芋的方法都比较简单,那第一种我们就是买现成的魔芋,第二种的话可以自制魔芋,相对来说自制的魔芋会更加可口味干净卫生一些,不知道小伙伴都学会了吗?如果有机会的话自己制作魔芋来做凉拌魔芋粉,这样会有更大的成就感。
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