虾皮西兰花怎么做才下饭
虾众所周知它们全身上下都是宝贝,也含有很丰富的高蛋白,这也是众人喜欢食用它们的原因之一了。虾仁吃起来爽嫩的非常好吃,然后西兰花的营养价值也是极高的。那么虾皮和西兰花会有怎么样的火花呢?大家跟随小编的步伐一起来看看吧。
一、虾皮西兰花
1.准备好西兰花,虾皮,葱姜味精花椒面蚝油等作料
2.西兰花洗净切段,西兰花茎削皮也切成小块
3.锅里放适量油,油热后,先后放入虾皮,葱,姜,花椒面煸香
4.放入西兰花翻炒
5.西兰花快熟时,加入少量盐,耗油翻炒,出锅时,勾茨放味精提味
6.装盘
二、西兰花的营养价值
1.在各种各样的蔬菜中,哪种营养价值最高?你可能觉得很难比较。不过,日本最近一项研究得出结论:西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。
2.西蓝花维生素C含量比辣椒高
3.西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西蓝花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
4.很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西蓝花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西蓝花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
三、烹饪指导
1.西蓝花品质柔嫩,纤维少,水分多。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉;
2.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
3.吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
4.西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西蓝花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;
5.西蓝花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
虾皮西兰花的烹饪方式是有很多的,各式各样的烹饪方法都让这道菜变得非常的好吃,大家如果在家有空闲的时间的话久可以试一试的哦。这道菜非常适合大部分的人食用,对我们大家的身体是极有好处的哦。喜欢吃西兰花的小伙伴可以试一下哦。
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