烤蚝怎么吃,教你几招烤箱版秘诀
作为一个土生土长的大连人,对生蚝肯定是不会陌生的,在大连称其为海蛎子,是我们都非常喜欢的一款海鲜,生蚝具有一定的营养价值,而且味道十分鲜美,实在是让人难以抗拒,生蚝的食用方法,也有很多烤生蚝是最普遍的一个做法。接下来小编教大家制作四种烤箱烤生蚝。
一、烤蚝怎么吃做法一
原料:生蚝20只,大蒜2个,小葱适量,盐2克,生抽3克。
做法:
1.先制作好调料,把大蒜剁碎后在油锅里用小火爆香1分钟,加入盐和生抽即可;
2.然后把生蚝刷干净,用小起子撬开,再用清水冲洗干净,加入事先调好的蒜汁;
3.接着用200度下火烤10分钟,再上下火180度烤2分钟,出炉后撒入小葱即可。
二、做法二
原料:生蚝8只,大蒜、小米葱、小米辣各适量,蚝油1勺,色拉油3勺。
做法:
1.先把生蚝外壳刷洗干净,用工具把生蚝撬开后将生蚝肉留在一半的外壳上;
2.然后把大蒜剁成蒜泥,色拉油下锅待油热放蒜,炒香至金黄盛出装碗,加蚝油拌匀备用;
3.接着将烤箱预热5分钟,使用220度上下火,放入生蚝烤15分钟;
4.再在每个生蚝上均匀放上炒好的蒜泥,每个差不多一勺,以原来的火力再烤5分钟;
5.最后将小米葱和小米辣切碎撒在生蚝上,继续烤5分钟,即可取出装盘食用。
三、做法三
原料:生蚝20个,大蒜2个,龙口粉丝2小把,小葱、小米椒各适量,海天一品鲜酱油、研磨黑胡椒、花生油各适量。
做法:
1.先把龙口粉丝提前用热水泡软,生蚝洗净冷水下锅用中火煮沸即可捞出,去壳取肉并留大壳,里面放入粉丝,将蚝肉置于粉丝上;
2.然后把大蒜反复剁成细末(越细越好),锅烧热后加入花生油,改小火下蒜末(锅里油尽量能把蒜末淹没),用小火慢炒(一定不要着急);
3.接着将蒜末炒至乳白色偏黄时下切碎的小米辣(可根据个人口味适当增减)、两勺海天一品鲜酱油(这个酱油特别鲜) 翻炒均匀;
4.再将炒好的蒜蓉均匀铺在生蚝上,每个生蚝的粉丝里滴两滴生抽(口味清淡的可以不加);
5.最后烤箱上下火200℃预热,生蚝放入烤箱下层烤5分钟后取出撒上葱花、研磨黑胡椒,继续烤5分钟出炉。
四、做法四
原料:生蚝、大蒜、芝士、葱、姜、料酒、盐。
做法:
1.先将生蚝肉从壳里取出,洗净后放入碗中用料酒、葱、姜、盐腌制10分钟,
2.然后将生蚝壳刷洗干净备用,大蒜剁成细末,芝士切成细条搁在一旁备用;
3.烤箱200度预热5分钟,烤盘垫锡纸,把生蚝肉放入壳里,撒上葱和蒜末,放上一些芝士细条;
4.预热后把烤盘放入,使用200度上下火烤7~8分钟即可出炉食用。
烤蚝怎么吃?大家是否学会了呢?用烤箱来制作烤生蚝要比碳火烤生蚝更健康和卫生。平日里我们自己在家烤生蚝的时候,一定要在市场上选择最为新鲜的生蚝,不新鲜的生蚝很容易让我们产生腹泻等不良反应,另外在清洗生蚝的过程中也要格外的留意,尽可能的清洗干净,烧烤时也要记住将火候烤到适当程度才能够健康食用哦。
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