烤黄花鱼的做法 韩国调味烤黄花鱼 烤黄花鱼怎么做
“调味烤黄花鱼是在黄花鱼上抹上辣椒酱调味后烤成的菜肴。在韩语中,‘黄花鱼’一词的发音与含有给人们好运气含义的‘助气’发音相同,因此是韩国人喜爱的鱼类食品之一。晒干了的黄花鱼干,甚至有‘在屋顶下吊着黄花鱼干,看一眼鱼干就一口饭吃’的吝啬鬼的故事,以形容其味道之鲜美。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烤黄花鱼的做法步骤
1、黄花鱼刮去鱼鳞去掉鳍。从鳃部拔除内脏后清洗干净,正反面撒上盐,腌制30分钟左右。
2、做油酱与调味酱料。黄花鱼以宽2cm左右为间隔斜划上刀痕。
3、在划好刀痕的黄花鱼上抹油酱腌制10分钟左右。
4、加热的铁支子上抹食用油,放上黄花鱼,将铁支子放在距离火15㎝左右高的位置上,用中火正面烤4分钟,翻过来背面烤3分钟左右。
小窍门
若将铁支子放在离火太近的的地方烤,容易烤糊。
这是我的新娘微博名“韩国料理王”。也可以微博我!有什么意见或者想知道的事情问我吧。我及时回答您。
-
希腊烤鱼的做法,希腊烤鱼怎么做
食材明细主料鱼(一条(2斤))蒜(4瓣)洋葱(1个)番茄(1个)香菜碎(半杯)辅料橄榄油(1汤匙)柠檬片(数片)干白葡萄酒(1/2杯)水(1/2杯)黑胡椒碎(适量)盐(适量)柠檬汁(少许)中辣(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)希腊烤鱼的做法步骤1、将鱼去掉鳞和内脏后,洗净,擦干,用适量盐和胡椒粉抹均匀鱼全身,挤少许柠...
-
烤牛肉的做法 烤牛肉--烤箱版 烤牛肉怎么做
“一天买了一些牛肉,打算做腊牛肉的。觉的用烟熏太麻烦,那就用烤箱烤吧。用烤箱做腊牛肉更健康更卫生,更省事。”食材明细主料牛肉(适量)辅料盐(适量)酱油(适量)孜然粉(适量)辣椒粉(适量)料酒(适量)植物油(适量)孜然(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)烤牛肉的做法步骤1、备牛肉2、切...
-
蜜汁奥尔良烤鸡翅的做法,蜜汁奥尔良烤鸡翅怎么做
“这个烤鸡翅是用奥尔良烤肉料加蜂蜜醋汁烤的,烤肉料是调味的,而蜜醋汁则是让表面有脆口的感觉,这样从里到外的口感会变得更丰富,更好吃。”食材明细主料鸡翅中(10个)奥尔良烤肉料(35g)辅料木兮苹果蜂蜜(1小勺)白醋(2小勺)其他(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蜜汁奥尔良烤鸡...
-
龙蒿酱烤龙虾的做法 龙蒿奶油酱烤龙虾 龙蒿酱烤龙虾怎么做
食材明细主料龙虾(一个)黄油(30克)新鲜奶油(150毫升)干邑白兰地(1茶匙)龙蒿(1汤匙)辅料盐(适量)胡椒(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)龙蒿酱烤龙虾的做法步骤1、烤箱设为烘烤功能预热,并煮开一大锅水。2、将活的龙虾放入开水中煮15分钟。3、煮好后,一剖二,并小心收集汁水...