杏鲍菇黄豆蛏子汤,你也可以做出惊人的鲜香味道
又到了吃菌菇的季节啦!说到菌类,当然不能少掉我们的菌王:杏鲍菇啦。杏鲍菇的肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,香味清新似杏仁,是一种高蛋白、低脂肪的食物,有着祛脂降压、降血糖、抗病毒抗肿瘤的功效。如果你是肉食爱好者,一定要尝试一下杏鲍菇,不仅能满足你的口腹之欲,又能平衡膳食,健康营养,如果你在想今晚怎么做杏鲍菇的话,不如试试下面的这种做法吧。
消暑祛湿的海里人参汤:杏鲍菇黄豆蛏子汤
准备好:蛏子250g、杏鲍菇半个、黄豆50g、姜5g、虾皮、盐、食用油、香菜适量;
一、美食步骤
1、蛏子吐净沙子后清洗干净,杏鲍菇清洗后切片备用,黄豆芽掐去尾部清洗;
2、锅预热后放入食用油和虾皮煸炒出香味;
3、倒入清水,放入姜片烧滚;
4、放入杏鲍菇片大火煮开,转中小火煮到杏鲍菇变软;
5、放入黄豆煮开;
6、再倒入蛏子,大火煮到蛏子开口,加盐调味,再煮2分钟即可,出锅后撒上香菜;
二、美食功效解读
夏季有一个躲也躲不开的烦恼,那就是湿热,湿气入体久居而化热,表现各有不同。
脾胃湿热容易腹胀恶心,肝胆湿热食欲差发热怕冷。膀胱湿热尿急尿频,大肠湿热腹痛腹泻等等。
除了去看医生,我们还可以用食物来调理,那就是有海里人参之称的蛏子。
蛏子不仅肉质鲜美、营养丰富,而且价格便宜,特别是它有清热解毒、补虚除烦、清胃益肾的功效,对于夏季的湿热水肿、烦热中暑、产后虚损等非常有益,只是虚寒体质人群不可多食。
而黄豆富含的蛋白质可与动物蛋白媲美,富含人体必须的氨基酸。黄豆不仅能够防止血管硬化、预防心血管疾病,保护心脏,黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。适量的黄豆能够有效预防老年痴呆、增加神经机能。黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,可抑制体重增加。同时经过日本研究人员的实验发现,在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成,能有效地改善皮肤衰老,具有缓解更年期综合症的功效。黄豆还是一种对女性友好的食物,它富含的异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜,甚至是对于乳腺癌都有着明显的抑制效果。
这么一款养生、鲜美的菜品,你是不是心动了呢?杏鲍菇黄豆蛏子汤,号称是海里人参汤,是夏季最宜使用的养生汤,滴滴香浓,吃一口都能让人忘不掉。在这个燥热的季节里,找个周末,买上杏鲍菇、黄豆、蛏子,动手做起来吧,一定会给你带来不一样的体验。
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