松花蛋的危害
许多人喜欢在冬季的时候喝皮蛋瘦肉粥,但是不知道松花蛋是有一定的危害,我们在下文中会解释松花蛋的危害。如果你是“松花蛋一族”,那么一定要了解松花蛋如果与一些食物同食就会引起身体不适,松花蛋吃多了会有害处,在生活中很多人都喜爱皮蛋瘦肉粥的口味,但是皮蛋这种美食虽然少吃没事,但是,多吃却对身体有一些坏的影响,那么松花蛋的危害有哪些呢?下面就跟随小编来具体看一下,相信大家会学到很多关于松花蛋的健康知识,废话不多说,我们来看一下。
一.松花蛋的危害
1.铅及其化合物含量超标的危害
皮蛋由工业硫酸铜腌制,以缩短腌制时间。使得皮蛋的制作周期缩短至一个月左右。由于工业硫酸铜往往含有铅、砷、镉等有毒有害元素,用于皮蛋加工,将导致食品重金属含量超标,而毒皮蛋的危害也是由于重金属含量超标导致的。
食品中铅的含量必需小于0.6%(Pb计),否则会产生毒副作用。铅及其化合物通过皮肤吸收,有可能危害人体健康,特别会影响到造血系统、神经系统、肾脏、胃肠道、生殖系统、心血管、免疫与内分泌系统等,对于孕妇,还有可能影响胎儿的健康。
2.砷及其化合物含量超标的危害
砷及其化合物是公认的一级致癌物,长期食用危害极其的大,砷及其化合物中毒主要表现为末梢神经炎症,如四肢疼痛、行走困难、肌肉萎缩、头发变脆易脱落,皮肤色素高度沉着,甚至有可能转变成皮肤癌。
3.镉及其化合物含量超标的危害
金属镉的毒性很小,但镉化合物属剧毒,尤其是镉的氧化物。镉及其化合物主要对是心脏、肝脏、肾脏、骨骼肌及骨组织有损害,还有可能诱发高血压、心脏扩张、早产儿死亡和肺癌。
4.汞及其化合物含量超标的危害
汞是有毒金属,在任何情况下都是不允许被用来在食品中添加的,但是间接导致汞及其化合物含量超标的事件也是屡见不鲜。
如果长期使用此类产品,汞及其化合物都可以穿过皮肤的屏障进入机体所有的器官和组织,对身体造成伤害,尤其是对肾脏、肝脏和脾脏的伤害最大,从而破坏酶系统的活性,使蛋白凝固,组织坏死,产生易疲劳、乏力、嗜睡、淡漠、情绪不稳、头痛、头晕、震颤等症状,同时还会伴有血红蛋白含量及红细胞、白细胞数降低,肝脏受损等。
虽然有规定要用食品级的硫酸铜,可是没有企业做这方面的认定,政府也没有认定,所以现在基本上用的都是工业级的硫酸铜。不仅毒皮蛋对人体有害,而且一般的皮蛋吃多了也会导致重金属超标,因此基于我国目前皮蛋的生产现状而言,还是少吃为好。
松花蛋是我们生活中可以常见到的一种食物,它制作过程需要用到石灰等一些碱性物质,所以松花蛋中会含有一些碱性物质而且含有一定铅含量,这也蕴藏了松花蛋的危害,例如铅、砷、镉、汞以及含有这些金属元素的化合物含量超标。虽然松花蛋有自身一定的营养,能泻热去火,对眼疾和牙疼这些症状有一定的治疗效果,但松花蛋不宜多食,作为一个吃货的你,在食用的时候注意一定的食用量,同时,也要注意一些与皮蛋同时食用产生副作用的食品。
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