煎牛肉怎么做好吃
牛肉,是小编最喜爱的肉食之一,因为其脂肪较低,备受很多想要减肥但是想要吃肉的人。肉类的烹饪方式可谓是各式各样的,有煎、烤、炸、蒸等等,今天我们不如就来说说其中的煎牛肉怎么做好吃吧,说不定你们亚辉来试一试吧~~
煎牛肉怎么做好吃
1.茄汁煎牛肉
材料:牛脊肉500克,茄汁50克,鸡蛋2个,生粉20克,白砂糖3茶匙,生抽1茶匙,姜、酒汁各2茶匙,胡椒粉1/3茶匙
做法:牛肉片成0.4cm厚的大片,捶松,腌渍,再入鸡蛋液、干生粉拌匀。在锅内排入肉片,用中火煎至定型,翻转煎另一面至两面呈金黄色且熟透。改刀成小片,茄汁勾芡浇牛排上即成。
2.韩式橙汁煎牛肉
材料:牛里脊、酱油、蜂蜜、白酒或红酒、黑胡椒粉、蒜泥、芝麻油、鲜橙汁(橙汁半个)、鲜橙2个、花生碎或各种坚果、配菜沙拉、鲜橙丝、娃娃菜丝、油菜丝或生菜、香菇切片跟牛肉一起腌制。
做法:牛里脊切两大片1cm后,拍打或用刀切刀花用酱汁腌制1小时。平底锅加油把牛肉香煎,来回两次翻动。大概五六成熟时加入剩下的汁,收汁出锅装盘。炒香菇加入少许酱汁翻炒装盘。再用刀叉切开或用剪刀剪开:)肉、蔬菜、坚果、橙子一起吃味道很鲜美。
3.香煎牛肉土豆饼
材料:牛肉50g,土豆1个,鸡蛋1个,面粉50g,盐少量,油
做法:牛肉剁成泥,土豆擦成细丝。将牛肉泥、土豆丝一起放入盆中,加鸡蛋、少量盐搅拌均匀。拌好的肉泥、土豆丝,加入面粉(可根据土豆大小调整面粉的量),调成适度的面糊。放平锅(不沾锅更好),加少量的油,用饭勺将面糊倒入锅中,摊平。小火慢慢煎,晃动锅饼自动离开,可翻面煎,煎至两面金黄即可。
4.香煎牛肉饼
面饼用料:面粉250g,酵母1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),橄榄油3汤匙(45ml),水100ml,馅料用料:牛肉馅400g,洋葱1/2个(切碎),蒜1瓣(切碎),朝天椒1个(去籽,切碎),红辣椒粉1茶匙(5g),帕尔玛奶酪粉80g,紫苏叶5g(切细丝),橄榄油2汤匙(30ml),黄油2汤匙(30g),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
面饼做法:将所有用料放入盆中混合均匀,和成表面光滑的面团。把面团包裹好,放在温度相对较高的将发酵好的面团擀成两张直径为24cm的圆形面饼,待用。
肉饼做法:中火加热锅中的橄榄油,将牛肉馅、洋葱碎、蒜碎和朝天椒碎放入锅中一同翻炒5分钟,再用红辣椒粉、盐和白胡椒粉调味,盛出备用。
中火加热一只平底不粘锅,放入黄油加热融化,先将一张擀好的圆形面饼放入锅中用小火慢慢煎制15分钟,然后翻面,将炒好的一半量的牛肉馅均匀地铺在圆形面饼上,上面撒上一半量的帕尔玛奶酪粉(40g),盖上盖,继续用小火煎制15分钟即可盛出。将另一张面饼用同样的方法煎好,放上余下的牛肉馅料和帕尔玛奶酪粉,煎至成熟。肉饼煎好后,再在上面撒上切好的紫苏叶即可。
关于煎牛肉怎么做好吃的内容,想必你们也可以都来尝试一下吧,就连小编我,看看上面的材料和步骤都想要去流下口水,该菜品制作简单,美味可口,就连古代文豪苏东坡也对此进行大为称赞,所以大家赶紧都来尝试一下吧~~
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