冰冻的饺子怎么煮
饺子是我们中华民族的一种传统食物,在我们的日常生活中常常吃到。很多人为了节省时间或者为了方便,往往会提前将饺子包好,冰冻在冰箱里。但是,冰冻过后的饺子再煮的话,会有损饺子的美味,冰冻的饺子怎么煮才能够保持它的鲜味呢?
冰冻的饺子怎么煮
速冻饺子怎么煮?饺子是逢年过节必须要吃的一种食物,但是冻饺子放的时间长了容易裂,煮的时候下锅就破,可是包冻饺子就是为了长时间存放食用方便。那么煮冻饺子怎么样才不会煮烂呢?且看小编支招。
一、制作方法
1、火候
速冻水饺煮的时候,不易用大火,不像是新鲜的水饺,用大火煮也不易破皮。速冻的水饺,适合用小火慢慢地煮,这样,水饺皮就不易破。
2、加盐
煮速冻的水饺的时候,在水里加点儿盐,让水饺的皮,更有耐煮力,这样,水饺的皮就不易破掉。
3、沸水
等加了盐的水完全煮沸后,再把速冻水饺放进去,不要过早放,否则易粘在一起,而且在放入后,要充分搅拌,这样,不会粘一起而破皮。
4、加凉水
等水饺放进去,水再开了后,再倒入少量凉水,这样的过程最好重复三次,在倒入凉水后也要搅拌,这样,水饺更不会破皮了。
5、加醋
如果还是怕水饺会破,那在煮的时候,加盐后再加点儿醋,这样,水饺就不会破皮了。
6、放葱
在煮水饺的时候,先在水里放入一根圆葱,那么水饺就不会破皮。 饺子在中国人的观念里是一种象征圆满、幸福的食物,所以一点要保存的比较完整。
二、注意事项
煮饺子时加多点水和适量的食盐,从而增加饺子皮的耐煮力
待锅里的水煮沸后再下饺子,时不时要搅拌一下,这样能避免饺子粘锅;
放入饺子后煮开三次,每次都添加些许凉水。
往锅里加入多点水,待水煮开后,放入少许油和盐,从而使饺子皮更有韧度,然后再放入饺子。接着用筷子贴着锅底来回搅动,这样防止饺子不会全聚在一起。
因为速冻饺子冷冻的时间太长,饺子皮的水分容易蒸发掉,饺子就不容易煮熟,还会有点夹生,所以不适合用大火猛煮,应该用中小火慢慢煮透饺子。
不用等水沸腾得太厉害,不然饺子容易破,可以在水第一次滚开后,添入少许凉水,待水开后再添加凉水,这样反复做三次便可(肉馅的煮沸2到3次;素馅的煮沸2次)。
冰冻的饺子怎么煮,这些步骤你们学会了吗?这些方法对我们有很大的帮助。这样,就不用再担心冰冻的饺子不美味这个问题了。一定要记得按照上述的步骤来做哦,还要记得调节火候,不要煮过头了,就可以吃上美味的速冻饺子了。
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