冰冻饺子怎么煮
冰冻饺子是每个人家中常备的食物之一。冰冻饺子烹饪过程简易,价格实惠,味道美味,所以深受许多人的喜爱。煮冰冻饺子虽然看似简单方便,但是你真的清楚怎么煮才好吃吗?所谓“最简单也最困难”,就让下面这篇文章告诉你冰冻饺子怎么煮。
一、冰冻饺子怎么煮
1、凉水下锅,一个一个放入饺子,放入后晃动一下锅让饺子不要粘连在一起,中火开盖煮。
2、间隔十几秒的时间就用勺子这样推几下,动作要轻,勺子要挨着锅底推。
3、煮至锅内水大开,饺子都飘起来就可以了。
二、煮冷冻饺子的技巧
1、煮速冻饺子要凉水下锅,这样冻饺子能和水一起加热容易成熟也不容易破,馅也会成熟的更彻底。
2、搅的时候要用勺子背推着走,每次2下就可以,不许要太多。
3、煮冻饺子的火不宜过大,一般中火比较合适。
4、煮饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。煮沸水才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。
5、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。
6、煮速冻饺子要观察饺子的形态,饺子下锅后会慢慢变软,如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平,则表示饺子已熟。
7、速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会蒸发掉,饺子不容易煮熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子。
三、煮冷冻饺子的妙招
1、煮饺子加葱叶
用锅先将水烧开。锅里放两段大葱叶,接着就可以下饺子了。这就是妙招了,煮饺子加葱叶。冷冻饺子容易煮破是因为饺子冻了又化,化了又冻造成的,冷热交加会有力的产生,饺子皮是最直接的受力点,因此饺子会裂那是很正常的事。而大葱的脂肪在沸腾的水里就会很快溶于水中,饺子下锅之后,溶于水中的大葱脂肪就会迅速包裹在饺子的表皮上,形成了我们肉眼看不到的一层保护膜,那么饺子和饺子之间就润滑多了,这样煮出的饺子既不容易粘连,也不容易煮破,还不影响饺子的鲜味。
2、烧开水后加油
水烧开后放入一小勺油再煮饺子,也能解决易粘连的问题。因为油会漂浮在水上,待饺子漂浮之后,饺子皮上会粘上油,相当于在饺子的外部包裹了一层保护膜,所以也不容易发生粘连。但是这种方法煮后的饺子汤不能多喝,否则容易造成热量过剩。
冰冻饺子怎么煮,这个问题看似简单平凡,其中却蕴含着不少生活智慧。生活中不少问题即是如此,看似简单,真正想把它做好却不容易。下次在家里吃冰冻饺子的时候,大家不妨尝试用文章中所教的方法,来煮出一锅美味的饺子。
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